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食品科學申請經(jīng)驗總結(jié)

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1.美國食品申請的現(xiàn)狀
食品在中國和美國都不算是一個熱門的專業(yè)，這從設(shè)置食品學科的學校數(shù)量可以看出來。美國綜合排名前200的學校設(shè)置專門的食品系的也就30-40個的樣子，當然，有一些學校有食品方向，但是放在其他系下面。
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但是，不熱門并不代表競爭不激烈。事實上，食品是申請中一個競爭比較激烈的專業(yè)。主要原因：1，設(shè)置該專業(yè)的學校不多，所以大家的申請目標就集中了；2,食品在美國的就業(yè)情況還不錯，收入比一般的生化方向畢業(yè)生高；3,近年來，不少生化環(huán)境之類的學生轉(zhuǎn)申食品，從而加大了食品的競爭激烈度。以Rutgers這個食品熱門申請學校為例，去年實際招生數(shù)為15個，申請者數(shù)目遠遠大于這一數(shù)目，申請背景從北大清華上交天大南大浙大江南大等名校到一般學校的食品，生化等其他專業(yè)都有。
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以上討論的是錄?。胊d）的情況，以下再簡要說一下這個專業(yè)拿獎的情況。總的來說，食品現(xiàn)在獲全獎是越發(fā)難了，因為現(xiàn)在美國funding有限，即使有獎同等條件肯定會優(yōu)先考慮美國人和在美讀本的國際生。而就博士和碩士拿獎，后者拿全獎的難度自然又要難很多。當然，只要合理定位自己，好好選校，好好陶瓷，拿獎的機會還是有的。而且即使沒拿到獎，也可以在到達美國后好好表現(xiàn)，爭取RA和TA的機會。
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就方向來說，主流的方向大概有food chemistry(包括functional food),food safety, food microbiology, food processing, food technology, food preservation, sensory evaluation 等等。當然，有的系會分得細些，例如單獨列出dairy products, flavor chemistry, wine, sensory evaluation之類的。
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2.申請前的準備以及如何選校
在這里推薦幾個網(wǎng)站
gradschools.com
該網(wǎng)站適用于所有專業(yè)的申請者。通過搜索專業(yè)名稱，該網(wǎng)站可以搜索到有該專業(yè)的學校。申請者還可以根據(jù)自己的喜好精確到具體的研究方向，所在州等情況。
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www.petersons.com
該網(wǎng)站同樣適用于所有專業(yè)的申請者。通過搜索專業(yè)名稱，即可得到所有美國大學食品專業(yè)的情況，介紹也比較詳細，包括每個學校食品專業(yè)往年錄取情況（入學要求，全獎種類比如fellowship或RA或TA、全獎數(shù)量、金額、教授數(shù)量、研究生數(shù)量、研究生中國際學生的數(shù)量等）。不過因為網(wǎng)站更新的滯后性，與實際情況可能有一定出入。
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www.ift.org
該網(wǎng)站是美國食品科學最高學術(shù)機構(gòu)IFT (Institute of Food Technologists)的官方網(wǎng)站，它管理和監(jiān)督著美國所有學校食品科學專業(yè)的運轉(zhuǎn)和教學。在這個網(wǎng)站可以找到美國所有食品專業(yè)的鏈接。
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這幾個網(wǎng)站有助于申請者初步篩選一批學校。強烈建議在初步篩選后，申請者到具體學校的網(wǎng)頁上了解實際的情況。有些招生信息，例如GT要求，招生/申請比率，以往錄取學生的平均GPA,GT等情況，在系主頁上并未作說明。這種情況下，如果時間充足，可以申請前先跟網(wǎng)頁上列出來的secretary, graduate coordinator, admission coordinator或者graduate等人聯(lián)系，詢問一下具體情況。部分學校是肯把這些信息告訴申請者的。
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4.影響定位，選校的因素
GPA
GPA是一個非常重要的指標，尤其是本科期間的GPA。
美國一般高校對GPA的最低要求是3.0/4.0。對于木已成舟的大四申請者，別太糾結(jié)GPA了，好好把握其他幾項吧。但是對于那些大一大二就早早準備出國的同學來說，應(yīng)該努力爭取高一點的成績，可以的話，85以上，再可以的話，90更好。不同的學校，不同的專業(yè)，給分嚴格程度不同。可能一個平均分才82的學生，實際上在年級已經(jīng)是名列前茅了。對于這些學生，可以請求系里或者院里開一個排名證明。5%之前自然優(yōu)秀，15%不錯，25%也還不賴，當然，如果排名都已經(jīng)到了30%-40%以后，這個排名的意義似乎也不那么大了。另外，對于中國的重點大學和一般大學，美國教授們并不是了如指掌。但是國內(nèi)排到很前面的，基本他們也還是知道的。稍微普通點的985,211，自己在申請過程中還是要想辦法讓對方知道自己所在學校在國內(nèi)的地位不錯的。
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GT成績
高的GT成績無疑能給申請者帶來一些優(yōu)勢。這種優(yōu)勢，在申請者GPA很高的同時，會更明顯。（例如前面提到的T同學，當時是學院第一名，學積分90多，再加上GRE1500+,托福110+，于是很順利地拿到了幾所食品強校的fellowship）。但是如果GPA很低，純粹想靠GT來彌補，卻也比較困難。對于理工申請者來說，一般G的數(shù)學部分不會有問題，語文和寫作是要尤其努力的對象。如果GT都達到最低標準，一般情況下T的作用會比G更大一點。前些年托福能上100很厲害。這幾年，中國申請者更加發(fā)揚了刻苦鉆研的考霸精神，100以上的比比皆是了。但是這個說實話也是因?qū)W校而異的。例如Rutgers這幾年就偏好G很高的學生。
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研究經(jīng)歷
首先，對于本科生來說，大部分人都沒有真正的參與過或者負責過研究項目，因此本科生在申請的時候沒有必要太擔心自己的科研成果。但是一定的科研經(jīng)歷通過合理的方式反映在文書里或者陶瓷里，顯然是加分項。而如果能有一兩篇英文的paper，那在本科生堆里是比較牛氣的了。而對于研究生來說，通?？蒲幸呀?jīng)不能再用來突出可塑性，而是要有針對性，和教授的研究對口則可大大增加競爭力。所發(fā)的paper，僅僅數(shù)量已經(jīng)說明不了問題，而是要有一定的質(zhì)量。
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文書
好的文書能夠從一個系統(tǒng)的角度，不卑不亢，很自然地突出自己的優(yōu)點（而不是面面俱到毫無重點），言之有物，動之以情。有時候，優(yōu)秀的文書（尤其是PS和essay），可以幫助背景平平的申請者脫穎而出，打開名校的大門或者取得高額獎學金。而有些申請者，覺著自己的GPA, GT都相當不錯，文書就掉以輕心，草草應(yīng)對，最終取得的結(jié)果較差。在同等硬件背景下，好的文書可能會起到舉足輕重的作用。然而，再好的文書，也要求申請者的硬件不至于太差。因為很多學校都會先根據(jù)硬件刪除一輪或者幾輪。如果硬件滿足不了到達審閱文書的階段，那文書再好也是無用功了。
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總的來說，對于科研較少的本科生來說，GPA,GT非常重要。
而對于研究生來說，研究經(jīng)歷+paper顯然要占相當大的比重。
在同樣的硬件基礎(chǔ)上，好的文書有時候可以make a significant difference.
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5.申請中的陶瓷
除非硬件特別好，一般要拿到全獎都要陶瓷。而隨著申請競爭的日益激烈，現(xiàn)在不少學校拿個碩士錄取可能都需要陶瓷了。而且，這種陶瓷很可能帶來意想不到的好結(jié)果哦。例如，我們曾指導背景比較一般的學弟學妹拿過University of Massachusetts, Amherst的學費減免，還幫助一個背景相當差的學妹拿過university of Missouri, Columbia（托福70+，GPA70+）的錄取。所以說，無論目標是碩是博，要獎不要獎，有時間都建議陶瓷。
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網(wǎng)上有很多關(guān)于陶瓷的討論，有些非常經(jīng)典。這些指導同樣適用于食品陶瓷。套磁前建議認真瀏覽教授的主頁，讀教授最新發(fā)表的文章，了解教授的研究，若能提出自己的見解或者有建設(shè)性的問題最好不過了。這個時候就可以開始起草第一封套磁郵件了。關(guān)于第一封郵件如何取標題，充分運用你的智慧吧！下面列舉一下比較穩(wěn)妥的第一封郵件寫法。題目可以是教授研究的某一個問題，可以是表示對他某個方向的興趣。郵件的正文，首先注意稱謂不要簡單的寫成professor，要把他的姓加上去。然后是正式一點的打招呼。接下來簡單介紹一下自己的背景和自己的申請目標。再接著說到他的研究，你發(fā)現(xiàn)了啥問題，覺得有啥需要注意的，或者提出你覺得可以改進的，征求他的意見看是否可行。
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一般來講，很多教授不太喜歡收到第一封郵件就有附件。所以如果一定想發(fā)簡歷的話，把簡歷的重要部分直接貼在郵件里好一些。如果教授感興趣的話，一般會回信叫你發(fā)附件過去。附件用pdf比用word好。
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關(guān)于陶瓷要注意的地方，以下部分為一位美國教授對學生套磁的建議，簡要翻譯過來供參考。
1.? 不要告訴我你的GRE,GPA,排名，喜歡的電影等，不要問我你被錄取的幾率。
2.? 第一封郵件別超過60行。
3.? 別告訴我你有多聰明，多努力，多有創(chuàng)造力。如果真是這樣，你通過文字來證明。
4.? 別費精神來告訴我我有多聰明。
5.? 別籠統(tǒng)的告訴我你對我研究感興趣。
6.? 保證你的郵件顯示發(fā)信人是英文，亂碼我看不懂。
7.? 郵件正文的字體別弄得太花哨。
另外，補充一點，不要在一個系同時套兩個教授，除非前一個長久不回復或者明確告訴你沒啥機會或者機會很小
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