澳洲打工全攻略

　　澳際留學(xué)的寶寶們，今天請(qǐng)?jiān)试S王老師今天偷個(gè)懶~ 王老師剛?cè)胄袝r(shí)服務(wù)的同學(xué)Alice今日從貓本傳回打工全攻略，寫(xiě)得太好了!忍不住要跟大家分享一下啦!

　　來(lái)澳洲至今已經(jīng)有四年了。和大多數(shù)中國(guó)留學(xué)生一樣，在這幾年中我也經(jīng)歷了數(shù)富了閱歷，獲取了生活經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也增進(jìn)了對(duì)澳洲和澳洲人的了解。有時(shí)候遇到剛登陸的朋友，他們會(huì)問(wèn)我：“怎么找工作呀?”，“什么工作會(huì)適合我們留學(xué)生呀?”，“給華人還是鬼老打工呀”，“這種活兒怎么干呀?” 可能是天生愛(ài)嘮叨的關(guān)系，我給他們的回答一般都是長(zhǎng)篇大論。

　　關(guān)于餐廳

　　為了便于說(shuō)明，我個(gè)人把澳洲的洋人餐館分為3類(lèi)：咖啡/蛋糕/三明治/炸魚(yú)/薯?xiàng)l店，連鎖快餐店，大餐館。前兩種店在普通情況下不一定提供table service，而第三種則要求你提供比較專(zhuān)業(yè)的table service。

　　對(duì)一個(gè)waitress/waiter來(lái)說(shuō)，有table service就意味著有小費(fèi)。因?yàn)檫@種店一般是餐后結(jié)帳而非餐前結(jié)帳。如果是餐前結(jié)帳的話(huà)，顧客根本沒(méi)有機(jī)會(huì)來(lái)付小費(fèi)，因?yàn)殄X(qián)已經(jīng)交掉了!

　　如果你之前沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn)的話(huà)，我個(gè)人建議先從沒(méi)有table service的店做起，因?yàn)檫@樣難度不會(huì)太高。

　　據(jù)我所知，在SA，餐館工的法定最低工資有12刀。但其他州的法定最低工資可能會(huì)相對(duì)高一些。

　　1. 利與弊

　　好處其實(shí)蠻多的。首先就是收入不錯(cuò)。我上面已經(jīng)說(shuō)了，少說(shuō)也有12刀一小時(shí)。如果你有很多經(jīng)驗(yàn)，而且有特殊技能的話(huà)(比如會(huì)煮各類(lèi)咖啡)，那么還會(huì)在這個(gè)基礎(chǔ)上提高一些。

　　casual工的工資也稍微高一些，不過(guò)就是每周工作時(shí)間不長(zhǎng)，如果只做那么一份工作的話(huà)，不能用來(lái)開(kāi)銷(xiāo)生活費(fèi)。

　　但是華人通常給你的工資不到法定最低標(biāo)準(zhǔn)。但如果有華人老板給你比較好的開(kāi)價(jià)的話(huà)，你也可以接受。其次就是相對(duì)容易找工。

　　因?yàn)榘闹奕送ǔＡ?xí)慣在早上上班路上或下午2，3點(diǎn)鐘買(mǎi)一杯咖啡，也習(xí)慣在中午買(mǎi)個(gè)三明治當(dāng)午飯。所以咖啡三明治店比比皆是(特別是辦公樓聚集區(qū))。店多，自然機(jī)會(huì)也就多了。

　　另一方面，像這種工作往往不會(huì)要求你有PR，因?yàn)樗幌筠k公室工作那樣會(huì)要求你長(zhǎng)期在公司工作，工作交接也沒(méi)有任何麻煩(沒(méi)有什么follow up的東西)，反正是來(lái)去自由。

　　事實(shí)上，即使你是在找本職工，在沒(méi)找到前，做做waiter/waitress也是不錯(cuò)的，至少在經(jīng)濟(jì)上你不會(huì)過(guò)度緊張。

　　而對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，我們平時(shí)每星期只能打20小時(shí)工，而這種餐館工作很多都是part time的，因而比較適合我們簽證要求。

　　很多好萊塢明星在沒(méi)有成名前也作過(guò)waiting staff (哈里森福特甚至做了木匠)，因?yàn)橛泄ぷ骺偙葲](méi)工作好，有一點(diǎn)點(diǎn)錢(qián)總比沒(méi)錢(qián)好。

　　2. 我適合嗎?

　　通常有人問(wèn)我這類(lèi)問(wèn)題的時(shí)候，我會(huì)回答他：“把‘嗎’ 字去掉好了?！?不過(guò)經(jīng)過(guò)認(rèn)真考慮，我想還是會(huì)有些人不太適合這類(lèi)工作的。記得有人跟我說(shuō)過(guò)，世界上有兩種工作：一種工作要求人機(jī)對(duì)話(huà)，而另一種要求人人對(duì)話(huà)。

　　所謂“人機(jī)對(duì)話(huà)”，也就是跟機(jī)器打交道的工作?！叭巳藢?duì)話(huà)”，則是跟人打交道。有人只適合其中一種，而有人兩種都適合。所以你最好要確定你是喜歡“人人對(duì)話(huà)”的那種類(lèi)型。

　　還有嘛，就是英語(yǔ)要稍微有點(diǎn)基礎(chǔ)，至少聽(tīng)力和口頭交流沒(méi)有太大的障礙。我在這個(gè)帖子里盡量給大家一些英語(yǔ)口頭交流方面的范例，到時(shí)候大家就可以依葫蘆畫(huà)瓢，不用再擔(dān)心英語(yǔ)方面的問(wèn)題了。

　　怎么找工作?

　　渠道其實(shí)有很多，關(guān)鍵是你自己要善于挖掘。首先就是看報(bào)紙和網(wǎng)絡(luò)上的廣告。(事實(shí)上網(wǎng)絡(luò)上的比較全一些。

　　主要是從seek.com.au和 careerone.com.au上面) 不過(guò)你千萬(wàn)不要漏了你本區(qū)的地區(qū)報(bào)紙。因?yàn)槟穷?lèi)報(bào)紙通常發(fā)行量小，競(jìng)爭(zhēng)比較少，所以容易成功。

　　第二種渠道是連鎖店，比如麥當(dāng)勞，肯德雞，必勝客，甜圈王等。你可以到快餐連鎖店向他們要工作申請(qǐng)表，填了以后交給他們。

　　但最好避開(kāi)中午11點(diǎn)到下午2點(diǎn)之間的午餐高峰，因?yàn)槟菚r(shí)候店里會(huì)很忙，所以店長(zhǎng)一般不會(huì)有耐心接待你，讓你填表。

　　第三種渠道就是“隱形就業(yè)市場(chǎng)”。因?yàn)橛械牡觌m然需要人，但是一時(shí)半會(huì)兒不著急，如果你這個(gè)時(shí)候出現(xiàn)了，說(shuō)不定他們也就要你了。

　　所以你最好帶上你的簡(jiǎn)歷，挨家挨戶(hù)的問(wèn)。當(dāng)然這里也有技巧。因?yàn)橄襁@種餐飲店一般是開(kāi)在購(gòu)物中心和交通便利的地方，或者是辦公室聚居區(qū)，以及老年人聚居區(qū)。

　　而在餐館較多的地方塞簡(jiǎn)歷的話(huà)，至少跑一次可以塞很多份，機(jī)會(huì)也就相應(yīng)多一些了。特別是有的地方有food court的話(huà)，那就更好了。

　　因?yàn)檎夜ぷ髌鋵?shí)也就是一個(gè)概率的問(wèn)題。如果只有1%的機(jī)會(huì)的話(huà)，你塞了100份簡(jiǎn)歷也就有了一份成功了。

　　當(dāng)然，事實(shí)上的成功率不會(huì)那么低。但登門(mén)拜訪塞簡(jiǎn)歷的話(huà)，成功率還是不錯(cuò)的。我工作過(guò)的店里，就經(jīng)常有人臨時(shí)塞了個(gè)簡(jiǎn)歷而被老板留下來(lái)的。

　　另外還有一個(gè)好處：有些店?yáng)|比較細(xì)心，通常簡(jiǎn)歷會(huì)被他留下來(lái)做后備資源。一旦有空缺，馬上就可以聯(lián)系上。

　　如果你有車(chē)的話(huà)，最好到一些老年人聚居區(qū)的餐館試試。因?yàn)槟抢锏闹苓吘幼〉哪贻p人少，所以競(jìng)爭(zhēng)也不太激烈。而那些區(qū)域的老年人通常都比較富裕。

　　因?yàn)樗麄円话愣际前言诟邇r(jià)地段的房子賣(mài)掉，然后搬到低價(jià)地段居住，而當(dāng)中的差價(jià)就被他們用來(lái)享受生活。外加上他們買(mǎi)房子和賣(mài)房子的時(shí)間差比較大，所以通常留下的剩余資金會(huì)比較多。

　　很多老年夫婦沒(méi)事兒就愛(ài)結(jié)伴逛街，累了找個(gè)地方喝口咖啡?；蛘呤菐讉€(gè)老頭老太成群出游。所以那種地方的餐館業(yè)還是挺興旺的。再一個(gè)有利的地方就是有免費(fèi)午餐或者免費(fèi)咖啡。

　　反正各個(gè)店規(guī)矩不太一樣，但大體上總會(huì)有些免費(fèi)食物。記得我在Michel‘s Patissarie做的時(shí)候，經(jīng)常帶好多奶油蛋糕回家，有時(shí)甚至一整個(gè)大蛋糕。

　　因?yàn)榘拇罄麃唽?duì)食品銷(xiāo)售的要求很高。象奶油蛋糕之類(lèi)的東西，即使理論上可以放5天左右，但一般3天以后大家就不敢賣(mài)了，所以老板就會(huì)把東西分給大家?guī)Щ丶摇?/p>

　　如果你是午餐時(shí)間工作的話(huà)，通常老板會(huì)讓你在午餐高峰時(shí)間前后享受免費(fèi)午餐，這樣你的飯錢(qián)都可以省了。

　　弊端：如果你身體比較弱或者體力不好的話(huà)，最好還是不要做這種工作。因?yàn)槭聦?shí)上餐館工的體力消耗還是蠻大的。你要長(zhǎng)時(shí)間站著做事，連坐的機(jī)會(huì)都沒(méi)有。

　　怎么寫(xiě)簡(jiǎn)歷

　　上面提到了挨家挨戶(hù)塞簡(jiǎn)歷，你肯定就會(huì)想，我要是從來(lái)沒(méi)有干過(guò)這種工作的話(huà)，怎么寫(xiě)簡(jiǎn)歷呀?事實(shí)上寫(xiě)這種簡(jiǎn)歷也需要有一定技巧。

　　首先是工作經(jīng)驗(yàn)。千萬(wàn)不要把你以前在中國(guó)干的什么辦公室工作寫(xiě)在上面。因?yàn)槿思視?huì)認(rèn)為你是office type的人，所以連面試的機(jī)會(huì)都不會(huì)給你。

　　如果你干過(guò)有關(guān)服務(wù)的，涉及體力勞動(dòng)，有關(guān)社會(huì)公共關(guān)系的，或者和商業(yè)銷(xiāo)售有關(guān)的工作，你就把它列上去。如果跟餐館工作八桿子打不到邊的經(jīng)驗(yàn)，能免則免。

　　如果你連這種經(jīng)驗(yàn)都沒(méi)有，那么也不用擔(dān)心。你可以多加以份cover letter。不過(guò)餐館的同志一般文化水平都不怎么高。如果你寫(xiě)了洋洋灑灑的幾千字，人家自然不會(huì)去看。

　　但如果是在6-8行之內(nèi)的東西，說(shuō)不定還能派上用場(chǎng)。作為沒(méi)有工作背景的人，你要給老板的印象就是：這個(gè)人雖然沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，但他是個(gè)“好苗子”。

　　所以你的簡(jiǎn)歷里可以寫(xiě)你對(duì)cooking感興趣，特別是意大利菜的烹飪。你可以說(shuō)你很喜歡品味咖啡，你這個(gè)人live on coffee，所以你會(huì)對(duì)咖啡香迷漫的工作環(huán)境特別向往。

　　還可以說(shuō)，你很外向，很幽默，你覺(jué)得serving people會(huì)讓你覺(jué)得很快樂(lè)等等等等。反正餐館老板會(huì)想看到什么你自己也可以想到。

　　關(guān)鍵是很多人在找工作的時(shí)候沒(méi)這么反過(guò)來(lái)想過(guò)而已。寫(xiě)完這些，你最好再寫(xiě)上你在一周內(nèi)哪些時(shí)間段有空。餐館的繁忙時(shí)間段一般是早餐時(shí)間8-9am, 午餐時(shí)間11am-2pm，特別是午餐時(shí)間。所以你如果在這些時(shí)間段有空的話(huà)，千萬(wàn)要標(biāo)上。

　　最后還要寫(xiě)上你什么時(shí)候可以開(kāi)始工作。通常你要是沒(méi)有工作的話(huà)，你可以寫(xiě)你愿意start immediately。因?yàn)檫@樣的話(huà)，萬(wàn)一人家臨時(shí)缺人手的話(huà)，你就極有機(jī)會(huì)頂上空缺。

　　電話(huà)詢(xún)問(wèn)

　　如果是報(bào)紙上或者網(wǎng)站廣告上的工作，一般對(duì)方會(huì)要求你打電話(huà)去。其實(shí)你也可以想象，餐館的老板并非是那種office類(lèi)型的人，一般不愿意看大堆的簡(jiǎn)歷，故而電話(huà)成了主要的溝通渠道。而在第一時(shí)間打電話(huà)是非常重要的。

　　一般而言，最佳的打電話(huà)的時(shí)機(jī)應(yīng)該是廣告刊登當(dāng)日的早上9.30am以后到11am午餐高峰段前。因?yàn)樵谠缥绮头泵r(shí)間通常他們不會(huì)去接電話(huà)的。

　　而如果在午餐結(jié)束后打的話(huà)，有可能已經(jīng)有太多人打過(guò)電話(huà)了，所以你就沒(méi)機(jī)會(huì)了。如果你的英語(yǔ)不是出口成章，對(duì)答如流的話(huà)，那么在打電話(huà)前你最好寫(xiě)一個(gè)稿子。

　　我在這里給你一個(gè)范例，但你最好自己修改一下再用，免得人家覺(jué)得奇怪-- 怎么凡是中國(guó)人打電話(huà)來(lái)，說(shuō)的話(huà)都一模一樣?

　　面試要注意

　　面試的時(shí)候最好穿著看上去給人感覺(jué)很干凈的衣服 。因?yàn)椴惋嫷甑睦习逋ǔ?huì)prefer 比較 愛(ài) 干凈的店員。

　　如果是男生的話(huà)，最好用電動(dòng)剃須刀刮干凈胡子;女生則盡量不要披著頭發(fā)(原因見(jiàn)下文)。

　　面試時(shí)老板一般也就是想看看你長(zhǎng)相是否干凈。以及了解一下你的基本情況以及合適的工作時(shí)間等。一般不會(huì)有太大問(wèn)題。但是在溝通過(guò)程中你要強(qiáng)調(diào)以下幾點(diǎn)：

　　*你愿意長(zhǎng)期工作而不是幾個(gè)月而已;

　　*你對(duì)咖啡/烹飪/食品/customer service的興趣

　　*你可以在午餐高峰時(shí)間工作(牽涉到你個(gè)人的timetable,如果不是每天中午有空，要讓他知道你哪幾天中午有空)

　　說(shuō)話(huà)時(shí)語(yǔ)速要適中，不要太急，口齒要清楚，面試完以后他可能會(huì)叫你回去等消息，也可能會(huì)要你當(dāng)天試工。所以你最好做好心理準(zhǔn)備。 強(qiáng)烈建議面試那天早到半個(gè)小時(shí)，把那個(gè)店的菜單看一遍，以防你不知道的東西或不認(rèn)識(shí)的單詞造成你心理緊張。

　　上班注意事項(xiàng)

　　1. 小費(fèi)

　　前面提到過(guò)了。如果是有table service或者餐后付帳的話(huà)，一般會(huì)有小費(fèi)。也有些煮咖啡的店員會(huì)在咖啡機(jī)旁放個(gè)小杯子，上面用標(biāo)簽寫(xiě)TIPS PLEASE。

　　2. hygiene

　　很多店要求店員不要用手直接接觸食物，而是用食品夾(tong)，或者是帶一次性手套。如果已經(jīng)帶好了手套，記得不要用帶了手套的手觸摸臟東西，頭發(fā)，衣物，臉部，否則的話(huà)在接觸食物前要更換手套。

　　女生如果頭發(fā)比較長(zhǎng)，最好綁起來(lái)，否則頭發(fā)容易掉進(jìn)食物里。店?yáng)|一般對(duì)于深色頭發(fā)的店員要求特別嚴(yán)格，因?yàn)榻鹕^發(fā)掉在食物上很難被發(fā)覺(jué)，而黑色頭發(fā)就非常顯而易見(jiàn)了。

　　實(shí)際工作-如何take order?

　　1. 沒(méi)有小費(fèi)的餐館

　　我想大家都知道問(wèn) “Hi, how can I help you?” 或者“Hi, what would you like?”如果有顧客在那里站了好長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有反應(yīng)，或者你不確定對(duì)方是否已經(jīng)叫過(guò)食物了，你可以說(shuō)“Are you all right?” 或者 “Have you been served?”

　　2. 有小費(fèi)的店

　　在這種店，主要是要問(wèn)顧客4方面問(wèn)題：前餐，主食，甜品，飲料。

　　事實(shí)上在taking order的過(guò)程中你會(huì)被要求作記錄。很多店都會(huì)有自己特殊的代號(hào)。比如sk表示skim milk 。如果不確定自己的記錄是否準(zhǔn)確，一定要及時(shí)想顧客核對(duì)。

　　還有就是顧客會(huì)要求你解釋某道菜里面用了什么原料，味道大概怎樣。所以你最好事先多多了解一些背景知識(shí)。

　　3. serving the table

　　這一步是關(guān)鍵。因?yàn)樗绊懥四愕男≠M(fèi)的多少( 當(dāng)然你讓客人點(diǎn)菜時(shí)的服務(wù)也對(duì)小費(fèi)有影響)。點(diǎn)完餐就可以開(kāi)始發(fā)刀叉和紙巾。

　　等到上菜時(shí)，如果是多個(gè)人同桌進(jìn)餐，一定要確定把每個(gè)人的菜上到自己的那邊。所以在靠近菜桌時(shí)最好報(bào)一下你上的是什么菜。然后看一下顧客的反應(yīng)。

　　有些有經(jīng)驗(yàn)的waitress/waiter甚至能夠用腦子記住誰(shuí)點(diǎn)了什么菜，蠻厲害的!上完菜不要忘記說(shuō)一些讓顧客開(kāi)胃的套話(huà)。比如：Enjoy your meal!

　　4. 小費(fèi)的收取技巧

　　有時(shí)候你的整個(gè)服務(wù)都不錯(cuò)。但是你的一兩個(gè)致命的錯(cuò)誤會(huì)令你無(wú)法得到小費(fèi)：

　　*迫不及待催促客人付帳

　　*找錢(qián)時(shí)不給零錢(qián)(比如說(shuō)找5塊錢(qián)的話(huà)，最好給兩個(gè)2塊兩個(gè)50分的，這樣客戶(hù)如果身邊沒(méi)有零錢(qián)的話(huà)，就可以用你找的錢(qián)來(lái)付小費(fèi)。如果你給了整張5塊，而顧客身邊沒(méi)零錢(qián)，那么你的服務(wù)再好也沒(méi)用)

　　*點(diǎn)菜時(shí)出錯(cuò)或者上錯(cuò)了菜。(反正任何讓顧客不愉悅的錯(cuò)誤都有可能使客戶(hù)拒絕支付小費(fèi))

　　*等菜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。(有些菜因?yàn)榕腼儠r(shí)間比較長(zhǎng)，所以客戶(hù)會(huì)等很長(zhǎng)時(shí)間。在這種情況下，最好在點(diǎn)菜時(shí)就像客戶(hù)說(shuō)明，讓他作好心理準(zhǔn)備)

　　*對(duì)菜譜不熟悉。(比如人家問(wèn)你某個(gè)菜里有什么原料，而你一無(wú)所知。)

　　*上菜次序和時(shí)間錯(cuò)誤。(比如正餐才剛吃到一半你就上了甜點(diǎn)。如果甜點(diǎn)恰巧是冰激淋類(lèi)的話(huà)，你就別指望小費(fèi)了。遇到這種情況，最好把甜點(diǎn)放進(jìn)冰箱，看到顧客基本己結(jié)束正餐的時(shí)候，到桌子旁問(wèn)一下是否可以上甜點(diǎn)了。)

　　*找錯(cuò)對(duì)象。(最容易付小費(fèi)的是中年情侶。所以這種人一進(jìn)店門(mén)，你就要卯上。如果是一幫青少年，一般不會(huì)給你小費(fèi)。畢竟他們的財(cái)力也非常有限)

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