?? ?食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)(food nutrition)主要研究食物、營(yíng)養(yǎng)與人體生長(zhǎng)發(fā)育和健康的關(guān)系，以及提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的措施。
食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)為食品科學(xué)與工程專業(yè)的方向選修課，以掌握食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論知識(shí)以及實(shí)際的應(yīng)用能力為主要目的，為培養(yǎng)適應(yīng)于食品領(lǐng)域的高級(jí)專業(yè)技術(shù)人才，為其在食品加工和保藏領(lǐng)域中較好地從事教學(xué)、研究、開發(fā)、生產(chǎn)和管理方面的工作奠定基礎(chǔ)。
??? 食品質(zhì)量與安全專業(yè)，食品科學(xué)與工程專業(yè)，烹飪專業(yè)等。食品科學(xué)與工程：為國(guó)內(nèi)第一個(gè)把食品科學(xué)和零售管理相結(jié)合、跨學(xué)科建設(shè)的專業(yè)，本專業(yè)的目標(biāo)是培養(yǎng)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品安全及品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、食品零售管理、市場(chǎng)營(yíng)銷及商務(wù)管理等方面工作，能熟練使用英語，并與國(guó)際接軌的人才。隨著消費(fèi)者意識(shí)的提高，對(duì)食品安全質(zhì)量等方面的要求越來越高，并且逐漸注重選擇食品的來源渠道，這無疑加速了現(xiàn)代食品零售業(yè)的發(fā)展。本專業(yè)在培養(yǎng)學(xué)生成為高級(jí)技術(shù)人才的同時(shí)，更注重管理能力的培養(yǎng)。畢業(yè)生可就職于國(guó)際、國(guó)內(nèi)各類食品生產(chǎn)和商貿(mào)企業(yè)、大型連鎖超市、科研單位和政府管理部門從事生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、經(jīng)營(yíng)管理、零售管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、政策研究等工作。?主要專業(yè)課程包括營(yíng)銷管理、零售消費(fèi)、零售環(huán)境、全球食品生產(chǎn)與質(zhì)量、食品及食品原料、食品生物技術(shù)、人力資源管理、食品零售、食品加工與保藏及包裝、農(nóng)產(chǎn)品及食品質(zhì)量、零售運(yùn)營(yíng)、衛(wèi)生與食品安全、食品政策法規(guī)和道德理念、供應(yīng)鏈管理、食品質(zhì)量管理、零售購(gòu)買、應(yīng)用國(guó)際商務(wù)、食品產(chǎn)品開發(fā)與感官評(píng)價(jià)等。
?? 英國(guó)碩士有相關(guān)課程的學(xué)校大致有：
University College London（倫敦大學(xué)學(xué)院）

Eating Disorders and Clinical Nutrition MSc食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)

University of Leeds（利茲大學(xué)）
Food Science (Food Biotechnology) MSc食品科學(xué)
Food Quality and Innovation MSc食品質(zhì)量和創(chuàng)新
Food Science MSc食品科學(xué)
Food Science and Nutrition MSc食品科學(xué)與養(yǎng)生
Nutrition MSc營(yíng)養(yǎng)學(xué)
University of Birmingham（伯明翰大學(xué)）
Food Safety, Hygiene and Management?食品安全衛(wèi)生和管理
University of Nottingham（諾丁漢大學(xué)）
Food Production Management MSc食品制作管理

Nutritional Sciences MSc營(yíng)養(yǎng)科學(xué)

Newcastle University（紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)）
Food and Human Nutrition MPhil, PhD食品與人類營(yíng)養(yǎng)
University of Sheffield（謝菲爾德大學(xué)）
MSc Food Security and Food Justice食品安全與食品保障
University of Glasgow（格拉斯哥大學(xué)）
Food Security?MSc食品安全
University of Reading （雷丁大學(xué)）
MSC Nutrition and Food Science營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué)
MSC Food Technology-Quality Assurance食品技術(shù)與質(zhì)量保證
MSC Food Science食品科學(xué)
Harper Adams University（哈珀亞當(dāng)斯大學(xué)）
PgC / PgD / MScFood Industry Management食品工業(yè)管理
Heriot-Watt University （赫瑞瓦特大學(xué)）
Food Science and Nutrition, MSc/Diploma/Certificate食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)
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