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芳香 法語(yǔ)日常詞匯

2017/04/07 10:28:59 編輯： 美國(guó) 瀏覽次數(shù)：371 移動(dòng)端
Ar?me, 名詞，意為"芳香"。是指來(lái)自自然的香氣。如發(fā)自植物或動(dòng)物的香氣。常用于指以植物或動(dòng)物為原料的食品的香氣。如：

　　* l'ar?me naturelle 自然香

　　* l'ar?me de plantes 植物香

　　* l'ar?me végétale 植物香，素香

　　* l'ar?me d'un vin 酒香

　　* l'ar?me d'un vin vieux 陳酒香

　　* l'ar?me du café 咖啡香

　　2. aromatiser , 動(dòng)詞，意為"為...加香，使...變芳香"。

　　3. aromatisant, 則意為加香所需的香料。

　　4. techniques de transformation 若要從植物或動(dòng)物體內(nèi)將香氣提取出來(lái)以使于利用則需要一些轉(zhuǎn)化技術(shù), 這些技術(shù)為：

　　* extraire : 動(dòng)詞，意為"萃取或提煉"。名詞為：extraction。又稱為"液-液萃取"?？捎糜诟鞣N原料分離或提取。

　　* concentrer : 動(dòng)詞，意為"濃縮"。名詞為concentration. 常用于液體原料的香氣提取。

　　* distiller : 動(dòng)詞，意為"蒸餾"。名詞為distillation. 常用于酒類加工或草類植物的香氣提取。

　　* torréfier： 動(dòng)詞，意為"焙，炒，烤"。如 : torréfier du café, 焙炒咖啡;名詞為torréfaction。

　　* fermenter : 動(dòng)詞，發(fā)酵。名詞為fermentation

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