華人澳洲辛勤種菜終成農場主

　　澳大利亞悉尼附近的華人菜園有約300個，供應新南威爾士州90%以上的中國菜?，F年67歲的華人菜農鐘榮直言，菜農青黃不接是現今華人菜園面臨的普遍問題。鐘榮希望有更多來自中國的青壯年補充到華人菜農的隊伍。

　　“悉尼菜市場很多蔬菜品種都是廣東菜農引進的。中國菜近年越來越受歡迎，華人不用說，即使是洋人，我敢說，他們每周的晚餐最少會吃一頓中國菜。”——現年67歲的菜農鐘榮如是說

　　異國種菜：已有一百多年歷史

　　說起鐘榮曾擔任會長的澳大利亞廣東要明同鄉(xiāng)會，悉尼的廣東人特別是肇慶高要、高明人，大概很多人都知道并打過交道。這個同鄉(xiāng)組織和要明人在悉尼種菜的時間一樣悠久，已經有100多年歷史。[免雅思直升澳洲八大]

　　對于華人種菜這段歷史，曾在澳大利亞政府擔任華人文化遺產保護專員的趙何膺十分清楚。趙何膺介紹，淘金是澳大利亞兩百多年歷史中很重要的篇章，十九世紀中葉，華人經歷千辛萬苦漂洋過海到澳大利亞淘金，一些人發(fā)達了，更多人未能如愿以償?；剜l(xiāng)之路遙不可及，為謀生計，一些廣東籍華人則干起了老本 行，在當地開荒種菜，由此掀開了廣東菜農在澳大利亞種菜百年史的第一頁。

　　在新南威爾士州，到了19世紀末期，亞歷山大地區(qū)已經發(fā)展成為了悉尼的蔬菜種植園區(qū)，而當中一半以上的商品菜園就是由來自廣東高要、高明的菜農耕種的。要明人越來越多后，同鄉(xiāng)會便適時成立。

　　菜農成功法寶：肯吃苦敢創(chuàng)新

　　上世紀50年代末，11歲的鐘榮以學生的身份來到澳大利亞，邊讀書邊打工。鐘榮先在餐館、雜貨鋪打雜，后來又去白人的農場種菜。漸漸地，鐘榮發(fā)現，種菜雖然工作時間長，日曬雨淋，付出的體力也大，但只要肯吃苦，就能取得起碼平均水平的收入，而且收入比較穩(wěn)定。上世紀80年代開始，攢得小筆資本的鐘榮開始租地種菜，其后漸漸開始購買菜地，成為農場主。

　　除了吃苦，創(chuàng)新也是華人菜農的成功法寶。鐘榮憶及，自己來到澳大利亞的初期，當地只有花椰菜、胡蘿卜、洋蔥等歐洲人常吃的蔬菜品種，根本沒有中國的白菜、菜心等，而且本地人也不愛吃中國菜。今天，在悉尼市區(qū)的一個菜市場，記者看到，西洋菜、小白菜、芥菜、上海青、姜蔥蒜……賣菜檔口的蔬菜品種琳瑯滿目，與廣州任何一個菜市無異。

　　這些中國菜，全部來自悉尼郊區(qū)的華人菜園?！斑@些品種都是廣東菜農引進的?！辩姌s得意地說，“中國菜近年越來越受歡迎， 華人不用說，即使是洋人，我敢說，他們每周的晚餐最少會吃一頓中國菜。”

　　時代變遷：年輕人不愿種菜

　　近10年來，鐘榮和其他菜農都深深感受到成本上漲帶來的經營壓力，土地、農藥、人工，所有的成本都在上漲，而在市場所見，一般中國菜的價格每斤介乎2澳元到3澳元之間，鐘榮說，這個價格和10年前差不太多。

　　但相比成本壓力，更讓鐘榮心焦的是“后繼無人”。鐘榮的兩個兒子和一個女兒都在澳大利亞出生，兩個兒子目前經營著鐘榮創(chuàng)辦的蔬菜批發(fā)公司——沒有下過一天地，沒有種過菜，他們已經不是傳統(tǒng)意義上的菜農。

　　即便如此，在菜農后代中，鐘榮的兒子們所從事的職業(yè)，已是和菜園有著最大聯(lián)系了——“后代們接受本地教育，融入本地社會，怎么還會做種菜這種苦工?！辩姌s說，據他所知，同鄉(xiāng)菜農的子女有的做藥劑師，有的做汽車銷售，幾乎沒有一個種菜。另一名菜農伍先生20歲的兒子正在悉尼大學念計算機專業(yè)（立即咨詢），未來接手菜園的幾率幾乎為零。

　　等到自己老得種不動了，菜園怎么辦?“到時再作打算吧!”面對這個問題，鐘先生苦笑著“回避”。華人菜農這個職業(yè)會否像淘金工人一樣漸漸成為歷史?這或許只能留待時間來回答。