【留學(xué)日本須知】日本人的飲食習(xí)慣

摘要：說起飲食，大家是最開心的。對于日本美食，大家的理解可能還在壽司、日本拉面和生魚片等等概念吧。其實經(jīng)?？慈談『腿毡緞勇耐瑢W(xué)會發(fā)現(xiàn)，其實日本吃燉煮的東西也是挺多的，而且都看起來很美味，那么實際情況是什么樣的呢?

大家都知道，日本是世界上有名的長壽的民族，長壽的秘訣肯定和飲食是離不開的，那么日本人的飲食對于我們又有哪些可以借鑒的地方呢?在做菜方面，中國菜講究"色、香、味"，日本菜講究"色、形、味"。變了一個"形"字，日本飲食文化的特征就出來了。日本菜肴雖不講究吃出什么滋味，但很注重"形"，所以說日本菜肴是用眼睛吃的。這也符合日本的情況。日本地面窄小而人口多，保護、不破壞自然景觀是自古以來的風(fēng)俗。日本人總是不折不扣傳承自己先人留下的美。在整個飲食環(huán)境里，處處洋溢著含蓄內(nèi)斂卻依然讓人不可忽視的美。而重視歷史的日本人更是把古人的飲食習(xí)慣一絲不漏地繼承了來。所以在日劇里經(jīng)常能夠看到一盤燉菜，里面各種各樣的食材都有，而且擺放的非常精美，但實際上從味道上來說可能并沒有想象中那么美味，但卻絕對健康。為此，把烹飪出來的菜肴也作為自然風(fēng)物中的一束花朵，用以點綴人們的生活。

說完了菜，下面說說海鮮。日本料理以魚、蝦、貝等海鮮品為烹飪主料，并有冷、熱、生、熟各種食用方法。 日本人講究食品營養(yǎng)學(xué)，講究菜點的色澤和形狀，口味多為咸鮮，清淡少油，稍帶甜酸和辣味。 日本人愛吃魚以及各種海味、瘦豬肉、牛肉、雞、鴨、雞蛋和各種野生禽類及蔬菜、豆腐、紫菜，但不吃羊肉、豬內(nèi)臟及肥豬肉。日本人很講茶道，餐前餐后都喜歡喝茶，特別喜歡喝清茶。

說了這么多日本的飲食方式，下面就要說說日本人從飲食中總結(jié)出的長壽的秘訣。

1. 飲食清淡少油。和中國最大的飲食不同是日本菜中很少有爆炒的肉和菜，小菜一般都生吃，或者閹成咸菜(味道很淡,閹的時間也很 短。).實在是要熟吃的小菜也一般是用開水燙一下,再沾點醬油吃

2. 每頓菜肴品種多，數(shù)量少。很多人認(rèn)為日本人長壽歸功于吃魚，

3. 日本人吃魚多于吃肉

4. 日本人偏愛海藻類的食品

5. 日本人過年吃蕎麥、我們過年吃餃子。蕎麥代表著喜慶，像結(jié)婚、搬家等喜慶日子也吃蕎麥面條。

6. 常吃澳際和姜片。

7. 日本清酒喝不醉。

8. 常吃蔬菜和豆制品，每天一杯牛奶。

9. 健康美容減壓泡溫泉。

10. 日本女性的柔順美德。

11. 適量運動和大量的家務(wù)勞動。

12. 綠色滿園，鮮花盛開。日本地方小，人口多，日本家庭院子很狹小，但仍然搞得有水有樹，有石有臺，布置得像盆景一般。

想必看過這篇文章，大家一定心動了，健康的飲食習(xí)慣是一生受用的，大家平時一定都要養(yǎng)成健康飲食的好習(xí)慣，千萬別等到躺在病床上了才后悔當(dāng)初自己放縱的吃喝的壞習(xí)慣。