在新西蘭生活應知飲食文化.

　　去新西蘭留學的同學，想要適應在新西蘭生活，就要了解新西蘭的飲食文話，這樣才能夠更好的生活在新西蘭，下面澳際教育小編就給同學們介紹一下新西蘭的飲食文化。

　　一方文化一方吃，生活在新西蘭應知當地的飲食文化，這樣才能夠更好的在新西蘭生活，新西蘭美食以兼容并蓄、天然新鮮著稱。新西蘭的生活中，烹飪方法主要以西餐為主，與中餐相比簡單多了。新西蘭人喜歡燒烤，在夏天通常是以燒烤方式用餐。牛扒、香腸、雞、馬鈴薯、魚、蝦、貝類等什么都拿來燒一通。另外還有種烹調方式值得一提，新西蘭擁有特殊的地熱，在毛利人的飲食文化中，利用地熱蒸氣便成為特有的烹調方式。下面是易度留學編輯為美食控整理的新西蘭美食全介紹。

　　美食介紹

　　羊肉

　　新西蘭人喜愛吃羊肉，且羊肉風味多種多樣。一歲的小羊味道較清淡，十分受當地人的喜愛。犢羊肉或羊肉常被用來做羊排，幾乎沒有羊膻味，肉質柔軟，因而成為新西蘭最普遍的菜色之一。羊肉還常以香草腌漬，再炭烤或嫩煎，佐以醬汁，搭配芋泥或薯條，風味獨特。

　　鹿肉

　　新西蘭是世界上主要養(yǎng)殖鹿肉的供應國。其中，美國餐館供應的鹿肉中85%便來自新西蘭。

　　新西蘭鮑魚

　　新西蘭黑邊鮑魚，又叫做PAUA，是當地一寶。人們食用時通常把它切碎做鮑魚丁或整個煎食。也有人把它做刺身生吃。

　　三文魚

　　品嘗新西蘭美食，絕對不能錯過新西蘭三文魚。除三文魚刺身外，新鮮熏制的三文魚可做成沙律，配上芫荽、羅勒，以及少許辣椒和豆瓣菜。

　　綠貝

　　綠貝是新西蘭特有的貝類。綠貝的外殼為鮮綠色，唇邊也是綠色，肉質細嫩飽滿，味道極其鮮美。此外，青口，帶子和蛤蚌則是餐館餐牌上常見的貝類美食。其中，青口在新西蘭許多地區(qū)都已成功養(yǎng)殖，用于食用和營養(yǎng)保健。大而野生的青口是上乘的美味，加上白蘇維翁和很多香草，帶殼煮后盛在大碗中，賣相吸引。

　　奶油蛋白酥

　　說到新西蘭乳制品，不能不提新西蘭最著名的甜品---奶油蛋白酥。這美味的甜品像個巨型的果汁軟糖,外表是松脆的蛋白酥皮，內里卻香甜耐嚼。吃的時候在頂部配上奶油和奇異果、西番蓮或啤梨等。

　　白葡萄酒

　　新西蘭的葡萄由移民帶入，有160多年的歷史，只是最近十多年才在國際上嶄露頭角。新西蘭氣候溫和，為典型的冷涼氣候釀酒葡萄種植區(qū)，使得新西蘭的葡萄酒具有特別的風味。

　　普遍認為，新西蘭的白蘇維翁是世界上最好的，以風味純凈見稱。還有霞多麗、雷司令、赤霞珠、梅洛、黑皮諾、汽酒等有名的葡萄酒。

　　奇異果

　　奇異果是新西蘭的特產，其實它的祖籍在中國，原名叫“獼猴桃”。100多年前，一位新西蘭女校長在中國旅游時發(fā)現(xiàn)了獼猴桃，并將它帶回了新西蘭，從此開始了獼猴桃的移民生涯。奇異果與獼猴桃是同一種水果，只是由于在新西蘭經過培育、改良，才在國際上名聲大振。至于為什么叫奇異果，那是因為它酷似新西蘭的國鳥--奇異鳥，奇異果除了富含維他命C、A、E以及鉀、鎂、纖維素外，還含有其他水果中很少見的營養(yǎng)成分--葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇，因而被營養(yǎng)師稱之為“營養(yǎng)活力的來源”。據分析，每100克新鮮奇異果肉便含有100至300毫克(甚至超過400毫克)維生素C，比蘋果高出20至80倍，比柑桔則高5至10倍。

　　新西蘭牛、羊扒

　　新西蘭，白云的故鄉(xiāng)，一個雖然小卻令人羨慕的國度。由于過去是英國殖民地以及移民國家的關系，這里并沒有一個專門的菜系，而是各有特色。走在街上可以看到中國餐館、韓國餐館、印度餐館、中東餐館，甚至是土耳其和摩洛哥餐館。而今天所講的就是新西蘭一些比較有特色的菜。筆者雖不是老饕，卻也大街小巷跑過不少館子，加上曾和一美食家兼專欄作家同屋，所以從她那里也得益不少，花個十幾二十元人民幣就能吃得很滿足。

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　　新西蘭生蠔

　　到新西蘭旅游，最不容錯過的便是當地出名的生蠔。入口時，晶瑩透亮的蠔肉，鮮活飽滿得仿佛還在顫動，舌端味蕾立即變得異常敏感，嘗到了灣中海水微澀的咸味，其間還帶著草木的清香，巖礁的微腥，咬破蠔的軟體后，口腔里流動著一股至清極純的鮮甜，與海水、草木與巖礁諸味相混揉合，咬下去齒頰間有種帶彈性的清脆，這種回到原點的食法，可能不科學，但是卻能真正找到“大快朵頤”的感覺。吃生蠔，當然要配好酒，我們也帶了一瓶新西蘭出產的葡萄酒回家。晚餐時，將鮮蠔蘸上芥醬，再加一點點豆豉魚油、香醋和姜末，又是一番風味。

　　生蠔肉營養(yǎng)豐富，含蛋白質不少，且有人體必需的 8 種氨基酸，又含能促進兒童智力的微量元素鋅，故有“益智海味”之稱。蠔含鋅頗多，也被視為“腎虧”男子的恩物。

　　新西蘭獨有的粉紅色生蠔(因其肉質特別鮮美，顏色可人而被稱為新西蘭的明星生蠔)據說這里出產的生蠔，被奉為世界頂級餐廳的極品。

　　對于新西蘭留學生來說，想要在新西蘭生活中過的更好，就生活中的飲食文化有所了解才可以，以上是對于生活在新西蘭需要了解的飲食常識的介紹，希望能夠對同學們有所幫助。

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