【韓國飲食】留學分享丨韓國日常飲食習慣

韓國飲食

澳際小編知道很多同學對韓國留學,韓國飲食的相關問題有所疑問，下面小編整理了《【韓國飲食】留學分享丨韓國日常飲食習慣》相關內(nèi)容答疑，歡迎閱讀。如有疑問歡迎聯(lián)系我們的在線老師，進行一對一專業(yè)答疑。祝同學們都能出國留學成功！

說到韓國留學，大家一直都關注的是怎么選院校，怎么選專業(yè)，但今天不一樣，今天小編來為大家講講韓國的飲食習慣。

一、愛喝涼水

據(jù)澳際了解，韓國人沒有喝開水的習慣，而是直接喝生水。城市里的自來水達到直飲標準，但是為了防止自來水運輸過程的二次污染以及提高水質(zhì)口感，韓國人一般加裝凈水器然后直接飲用。有的人為追求更冰爽的口感，把飲用水放入冰箱冷藏，甚至喝水時直接加入冰塊。

二、冰火兩重天

韓國人喜歡刺激的口感，光喝涼水還不夠過癮，就餐時還要上演冰火二重奏，最典型的是，吃烤肉時，要喝冰鎮(zhèn)的真露燒酒，吃完烤肉，還要上一碗冷面。最常見的韓餐是一碗熱騰騰的辣湯，搭配各色生冷的小菜。如此就餐，韓國人才會大呼過癮。

三、吃生冷食物

中醫(yī)忌生冷，但韓餐里卻毫無顧忌。泡菜、涼拌菜、冰鎮(zhèn)飲料，生吃菜葉、生吃海鮮、生吃牛肉，一年四季、一日三餐皆如此。因此，韓國人家對食材的保鮮尤其講究。冰箱是韓國人家最重要的家電，不僅空間大，儼然一個小型冰凍倉庫，而且保鮮能力強，蔬菜放里面一個月不容易壞。韓國人還發(fā)明了專門儲藏各式?jīng)霾说呐莶吮?，深受家庭主婦喜愛。暢銷全球的韓國樂扣保鮮盒，是基于韓國民眾儲存泡菜的實際生活需求的創(chuàng)造。

四、吃辛辣食品

中醫(yī)忌辛辣，但韓國人卻無辣不歡。無論是主食還是配菜，都會放一點紅紅的辣椒粉。即使向服務員強調(diào)不要放辣椒，但上桌的菜肴多多少少習慣性地放了辣椒或胡椒。韓國人從幼兒園開始就吃辣泡菜，舌頭對辣味有點麻木，他們認為一點都不辣的豆拌醬、餃子、魚清湯，其實里面都放了辣椒。韓餐中能產(chǎn)生辣味的調(diào)料很多，如辣椒、胡椒、蒜頭、大蔥、洋蔥、芥末、生姜、薄荷等，有人認為，食材匱乏是韓餐需要較強刺激性口感的主要原因，否則沒有胃口下飯，另外一個原因是韓國“快餐文化”影響的結果，辣湯辣菜可以加速吃飯的速度，適合韓國人的急性子。

五、吃腌制食品

泡菜是韓國人的自尊心，韓國人稱泡菜是發(fā)酵食品，產(chǎn)生有益腸道消化吸收的乳酸菌，屬于健康食品。但中國人的傳統(tǒng)觀念認為腌制食品會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，尤其是食物鹽漬后產(chǎn)生的亞硝酸鹽，會引起胃腸功能紊亂。中國也有泡菜，但一般叫咸菜或酸菜。泡菜需要辯證地來看，食用適度發(fā)酵的食物對人體有益，但發(fā)酵過程如果處理不當或者發(fā)酵時間過長，則會產(chǎn)生有害人體的物質(zhì)。

六、吃速食食品

韓國辦公室的上班族，經(jīng)常中午自帶盒飯，內(nèi)容就是米飯配罐頭肉，或者泡方便面。韓國人愛吃的“部隊火鍋”，在中國人看來全是垃圾食品：罐頭肉加方便面亂燉成一鍋。根據(jù)世界方便面協(xié)會2014年調(diào)查統(tǒng)計，韓國人是全世界食用方便面最多的國家，人均每年吃74個方便面，即平均每天吃0.2個。速食食品雖然快捷，但含有過多的食品添加劑，會影響腸胃菌群繁殖，容易引起消化不良。

七、吃燒烤食品

燒烤是韓國料理中主要的烹飪手法之一，韓國飲食普遍清淡，定期喜歡吃香口的燒烤。除了烤五花肉、烤韓牛等中國人熟知的韓式燒烤大餐，韓國人日常生活中，很多食材都烤著吃，如海鮮、魚干、年糕、板栗、地瓜、蒜頭、蘑菇等等。

八、湯泡飯

泡飯是很經(jīng)典的韓餐吃法，就是把飯倒入湯中，連湯帶飯一起吃，最具代表性的是豆芽湯泡飯、牛肉湯泡飯等。這種吃法的特點在于米飯充分吸收湯味，飯吃起來更香，更重要的是這樣吃飯更節(jié)省時間。

希望看完這篇文章，可以讓你更加適應韓國留學生活。

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