法國留學 高端葡萄酒釀造專業(yè)申請解讀-法國留學網

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　　我國已經成為國際葡萄酒消費大國，葡萄酒市場正在飛速發(fā)展。隨著葡萄酒業(yè)的迅速發(fā)展，從生產、管理、國際市場營銷、研究等各個相關環(huán)節(jié)均需要大量的專業(yè)人才，特別是那些既了解中國市場、又富有國際交流經驗的葡萄酒從業(yè)人員。

　　近幾年選擇赴法、澳等國學習葡萄酒相關專業(yè)的學生人數(shù)每年都在迅速的增加，年增長率在30%左右。

　　不少學生和家庭都將目光瞄向這一新熱門專業(yè)，葡萄酒專業(yè)已悄然成為的新選擇。其中法國、澳大利亞、新西蘭、美國等國家成為學習該專業(yè)的熱門國。

　　法國——葡萄酒專業(yè)實力雄厚

　　提起法國，人們聯(lián)想到的就是時裝和葡萄酒，葡萄酒已經成為這個浪漫國度的象征。

　　法國葡萄酒在葡萄酒世界中占有舉足輕重的地位，其葡萄酒管理專業(yè)同樣在全球首屈一指，不論是公立學校還是“GRAND ECOLE”此類精英院校，均有關于此專業(yè)的課程設置。因此， 很多生都看準這一市場需求，選擇到法國學習葡萄酒釀造專業(yè)。

　　法國擁有龐大的葡萄酒工業(yè)基礎，能夠為學生提供實踐性更強的課程和眾多的實踐機會。根據(jù)學習者的不同需求，法國在不同類別的院校開設不同形式和文憑的課程。如在公立大學開設基礎類型的葡萄種植、葡萄酒品鑒專業(yè)，培養(yǎng)優(yōu)秀從業(yè)人員；在私立高等商學院開設葡萄酒銷售和管理專業(yè)，培養(yǎng)專業(yè)貿易人員。

　　法國——葡萄酒專業(yè)申請情況

　　法國高校開設有葡萄酒相關專業(yè)的大學有很多，勃艮第大學、蘭斯大學、圖爾大學、格勒諾布爾第二大學、波爾多第四大學等是其中的佼佼者。

　　從申請來看，法國大部分的葡萄酒相關專業(yè)都有專業(yè)背景的要求，要求從事葡萄酒相關工作；或者家庭成員有相關知識背景。課程通常開設有葡萄種植、葡萄酒銷售類、葡萄酒品鑒類，采用法語授課，專業(yè)學習免收學費，每年收取300歐元左右的注冊費。

　　葡萄酒專業(yè)，知識與實踐的結合——專家傳授秘訣

　　法國的高等教育還是比較重視知識與實踐的結合，除了課堂教學之外，學生還需要在商業(yè)化的葡萄栽培和制造廠商中完成相應的工作實踐。學生在整個學習過程中將學習到相關的食品科學，管理和營銷，土壤科學，植物科學等等，涉及生產葡萄釀造，沿發(fā)口味，和進行葡萄酒分析等等。除此之外，學生還必須參加特別的野外考察。通過這些，學生將有機會接觸葡萄酒業(yè)中的方方面面。

　　對于中國生來說，想在國外找到葡萄酒方面的實習還是比較容易的。建議同學們在期間多積累一些實踐經驗，因為從就業(yè)的角度來說，學習葡萄酒專業(yè)并不是學成了專業(yè)就能立馬釀造出佳釀或是達到非常高的品鑒水平，這個行業(yè)除了專業(yè)知識，還要靠經驗積累，再加上自己的悟性和努力。

　　建議學這個專業(yè)的生，回國求職前要做好心理準備，從基層做起，把所學的專業(yè)與國內市場相結合，虛心積累經驗，爭取厚積薄發(fā)，同時讓自己熟悉更多國家的葡萄酒文化和市場是很有必要的。

　　法國頂尖葡萄酒釀造專業(yè)大學推薦

　　法國波爾多第二大學

　　波爾多第二大學葡萄酒學院是法國著名的葡萄酒專業(yè)院校，有著自己獨特的葡萄酒工藝學，為這個傳統(tǒng)行業(yè)提供具有現(xiàn)代科學知識的高級人才。學院有眾多知名學者致力于葡萄酒的研究，其研究領域不僅局限于大學的實驗室，同時也涉及了葡萄栽培和貿易。

　　法國勃艮第大學

　　勃艮第大學是一所包括醫(yī)療健康專業(yè)并設多個分部的多學科綜合大學。學校成立于1722年，迄今已有290年的歷史。法國國內綜合實力排名第21位，公立院校前5位。其中國際信息專業(yè)及葡萄酒釀造專業(yè)在法國所有高校中排名前三甲。

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