奧克蘭大學食品科學-新西蘭本科留學

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　　奧克蘭大學食品科學簡介

　　課程名稱：Bachelor of Science（Food Science）理學學士（食品科學）

　　食品科學是一門新興科學，它包含食品所有方面的學習，食品科學是關于對食品化學、生物、物理特性的理解及在儲存及加工流程的變化，例如灌裝或冷凍。通過本專業(yè)課程，學生能學到食品的結構及構成、食物的營養(yǎng)價值、它們具有吸引力的特性，如顏色、氣味、味道、質地。同時學科也涉及到最近的發(fā)展，如功能食品與最新的一些科技，學生在某些課上甚至可以有機會接觸到樣本食物。

　　新西蘭奧克蘭大學食品科學專業(yè)課程分析，食品科學包括食品安全、食品質量、儲藏工藝改進等各個領域。食品科學要求學生對化學、生物、加工、冷藏進行深層次的了解和掌握。奧克蘭大學食品科學專業(yè)教授學生食品的組成和結構、營養(yǎng)價值、以及食品的性質-包括顏色、氣味、質感。同時，學生還將關注功能性食品的近期發(fā)展和衍變，其中包括營養(yǎng)基因學以及相關的新興科學。食品的儲藏以及在加工過程中食品是如何發(fā)生變化的，這又是另一個食品科學中非常重要的領域。

　　奧克蘭大學食品科學條件

　　1、本科：國內(nèi)完成高三或完成高二的學生，就讀8個月-1年的預科課程后可以進入奧克蘭大學學習本科課程；國內(nèi)高中畢業(yè)生，同時完成大學本科一年級的學生，學術平均成績80%以上；IELTS：6.0（單項5.5分以上）

　　2、研究生：國內(nèi)相關專業(yè)本科畢業(yè)生，獲得學士學位證，學術平均成績80%以上；IELTS：6.5（單項6分以上）

　　奧克蘭大學食品科學就業(yè)

　　新西蘭食品科學專業(yè)就業(yè)前景廣闊，今后可在食品加工生產(chǎn)公司從事研究、開發(fā)工作；在跨國公司擔任微生物學家；也可從事食品進出口領域工作，食品的科學研究和成果推廣工作等等。奧克蘭大學該專業(yè)畢業(yè)的學生可以在政府機構、食品行業(yè)公司或皇家研究機構工作，主要是食品制造、食品安全、食品分析、釀酒、谷類、烘烤、乳制品行業(yè)從事食品開發(fā)等工作。

　　職業(yè)名稱：Food Technologists，Nutritionist，F(xiàn)ood Product Developer，F(xiàn)ood Analyst，F(xiàn)ood Microbiologist。食品技術人員、營養(yǎng)師、產(chǎn)品研發(fā)員（食品）、食品分析師、食品微生物學家。

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