在新西蘭刷盤子 工作15小時(shí)賺了210紐幣

　　上次寫了一篇關(guān)于凱庫(kù)拉，只因?yàn)閷?shí)在是太喜歡這個(gè)小鎮(zhèn)，如果喜歡親近大自然的，也確實(shí)這個(gè)地方最合適。我在這里又找了一家汽車旅館換宿，因?yàn)榉块g沒(méi)有WiFi，索性手機(jī)用完流量之后就沒(méi)再充值，過(guò)了幾天每天曬太陽(yáng)、看?？囱┥降娜兆?。但是風(fēng)景再美也是會(huì)看膩的，因?yàn)椴葺畧@開工日期遲遲未定，也打算在這邊臨時(shí)找份工作做兩個(gè)星期然后返回北島。雖然前面找工作沒(méi)那么順利，沒(méi)想到，竟然在這里賺到了在新西蘭的“第一桶金”。

　　找工作：處處碰壁，屢敗屢戰(zhàn)

　　在來(lái)新西蘭之前，也看了不少前輩們總結(jié)的攻略，給我總體的感覺(jué)是，這里嚴(yán)重“缺人”，畢竟新西蘭全國(guó)總?cè)丝谝簿?00多萬(wàn)，跟青島市人口的一半差不多。所以找工作應(yīng)該也不是難事 。在凱庫(kù)拉待了一個(gè)多星期，漸漸感覺(jué)有些無(wú)聊了，所以也想在這邊找份工作。

　　而在凱庫(kù)拉，雖然是全國(guó)比較有名的旅游地，但這地方實(shí)在太小了，一共幾百戶居民，幾乎就一條沿海的街道，從這頭走到另一頭用不了一個(gè)小時(shí)。鎮(zhèn)上店鋪?zhàn)匀灰膊欢?，而我能找工作的地方也只能集中在咖啡館和餐館，因?yàn)橹饾u到了旅游旺季，餐館和咖啡館也在“積極擴(kuò)軍”。剛來(lái)的幾天，每天都堅(jiān)持跑步，路上也能看到不少的餐廳和咖啡館貼出招工信息，所以也會(huì)挨家去問(wèn)問(wèn)。

　　也許我還是忽略了這里是個(gè)極其重視工作經(jīng)驗(yàn)的地方，咖啡館招聘服務(wù)生，老板上來(lái)就會(huì)問(wèn)“之前在咖啡廳工作過(guò)嗎?”對(duì)我來(lái)說(shuō)自然是從來(lái)沒(méi)有，很誠(chéng)實(shí)地?fù)u搖頭，然后老板也就接著搖搖頭說(shuō)NO了。好不容易找到一個(gè)可以培訓(xùn)的餐廳，無(wú)非是刷刷盤子的工作，結(jié)果老板聽說(shuō)我只能做兩個(gè)星期就得離開，最后也只好搖搖頭?？傊?，厚著臉皮找了幾家店，都被“無(wú)情”地拒絕了，一切又回到了剛開始時(shí)候的心灰意冷。

　　運(yùn)氣好：換宿房東幫忙介紹工作

　　忘了介紹一下這次換宿的汽車旅館的情況，就在凱庫(kù)拉沿海的主街上，都是由以前的民居簡(jiǎn)單改造而成，所以一共也就只有四間房間。游客越來(lái)越多，所以倒是經(jīng)常有人來(lái)訂房。而我的工作就是每天幫忙打掃一下房間，最多不超過(guò)三個(gè)小時(shí)，而作為工作的報(bào)酬，其中一個(gè)房間可以讓我住，獨(dú)立的廚房衛(wèi)生間，坐在沙發(fā)上就能看到大海和雪山，也是這間房最后堅(jiān)定了我在這里換宿的決心，因?yàn)閷?shí)在是太舒服了。

　　而換宿的房東，男主人Terry是新西蘭人，女主人Bon則是泰國(guó)人，因?yàn)椴辉谝黄鸪燥?，也就不像以前的第一次換宿那樣有很深的接觸。不過(guò)，工作當(dāng)中閑聊的時(shí)候，也順口提到了在找工作卻處處碰壁的事情，沒(méi)想到Bon卻告訴我自己跟鎮(zhèn)上的那家泰國(guó)餐廳很熟悉，而且他們剛好最近也在招工，可以幫我推薦一下。我聽了也就順嘴答應(yīng)，沒(méi)抱太大希望。

　　沒(méi)想到隔了一天她就告訴我，泰國(guó)餐廳的老板同意，可以去試試，不過(guò)現(xiàn)在還不到旺季，一周只能工作三天，而且只是晚上，但對(duì)我來(lái)說(shuō)，已經(jīng)是很大的進(jìn)步了，最起碼，終于找到了一份可以拿工資的工作。

　　開工了：第一天累得腰酸背痛

　　凱庫(kù)拉鎮(zhèn)上就只有一家泰國(guó)餐廳，找起來(lái)也不麻煩，步行也就十分鐘，而且恰好是晚班，也不耽誤我在換宿的工作，倒是兩全其美。所以，第二天剛好是周日，我就去上班了。

　　因?yàn)楣ぷ髦饕菐蛷N，自然工作地點(diǎn)就在餐廳的后廚，廚師一共有兩個(gè)人，都是泰國(guó)人 ，說(shuō)話口音挺重，不過(guò)很快也就習(xí)慣了。第一天是先幫忙切胡蘿卜，自然跟我們的切法不太一樣，不過(guò)憑著我超高的“悟性”，竟然很快就練會(huì)了，而且主廚的評(píng)價(jià)還挺高。除了幫忙備菜以外，洗碗自然也是幫廚的工作，好處是這里晚上人并不多，而且泰國(guó)菜用盤子并不多 ，所以也倒還輕松，但是畢竟是第一天，自然要很積極地自己找工作來(lái)做，所以也基本上閑不住。

　　第一天做了四個(gè)小時(shí)，生平第一次在后廚工作，最后不光切菜累得手腕有些痛，而且因?yàn)橐恢睆澭局?，回到家才感覺(jué)背有些痛，不過(guò)想想畢竟是有收入的，而且是在新西蘭的第一份正式工作，所以也就不覺(jué)得累了。

　　除了廚師之外，經(jīng)理是一位新西蘭人阿麗莎，說(shuō)氣話來(lái)實(shí)在太溫柔，另外還有一位服務(wù)生，來(lái)自馬來(lái)西亞的珍妮，她和我一樣來(lái)打工度假，不過(guò)顯然她比我適應(yīng)得多，除了跟客人說(shuō)說(shuō)笑笑，每天還會(huì)借“職務(wù)之便”調(diào)各種各樣的飲料喝，當(dāng)然我也會(huì)跟著沾光。就這樣，每天只有三四個(gè)小時(shí)，倒是過(guò)得輕松也快。

　　發(fā)工資：只進(jìn)不出的日子結(jié)束了

　　連續(xù)在餐廳做了三天，身體上的勞累已經(jīng)可以漸漸習(xí)慣了，而且和其他的工作人員熟悉了，平常也會(huì)說(shuō)說(shuō)笑笑，也就輕松了許多。后來(lái)熟悉了才知道，兩位泰國(guó)廚師原來(lái)是兩口子，已經(jīng)來(lái)新西蘭兩年多 ，平常一直待在后廚，沒(méi)有太多的時(shí)間練習(xí)口語(yǔ)，所以英語(yǔ)一直沒(méi)什么提高，但是他們兩個(gè)人都很好，后廚不忙的時(shí)候還會(huì)教我做泰國(guó)菜，雖然有的我吃著確實(shí)不太習(xí)慣。

　　不得不說(shuō)的是，每天工作結(jié)束之后，廚師都會(huì)為每位員工做一份晚餐，而且每天都不重樣，所以倒是每天都有機(jī)會(huì)嘗到不同的泰國(guó)菜，雖然都是比較簡(jiǎn)單的菜色，但是一份免費(fèi)的晚餐，對(duì)于我這個(gè)每天算計(jì)伙食費(fèi)的人來(lái)說(shuō)，已經(jīng)足夠有吸引力了。而且不得不說(shuō)，味道還是很不錯(cuò)的。

　　在新西蘭，工資大都是按周發(fā)放的，所以在一周之后，我收到了第一份工資，計(jì)算下來(lái)一共是15個(gè)小時(shí)，因?yàn)闆](méi)繳稅，餐廳就按照14紐幣一小時(shí)的工資標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，最后給了我210紐幣。而除了這些，每天收到的小費(fèi)也會(huì)集中起來(lái)，到周末的時(shí)候平均分給每個(gè)人 ，雖然只有幾個(gè)硬幣，但是公平公開，每個(gè)人也都挺開心。就這樣，在新西蘭漂了快兩個(gè)月，我終于正式開工，并且賺到了第一份工資，盡管數(shù)目不多，對(duì)我來(lái)說(shuō)卻是莫大(博客,微博)的慰藉：只出不進(jìn)的日子終于結(jié)束啦!

　　看環(huán)境：抽油煙機(jī)大小都有規(guī)定

　　既然在餐廳后廚工作，也會(huì)忍不住關(guān)注起當(dāng)?shù)氐暮髲N衛(wèi)生情況。“在新西蘭，食品安全方面是非常嚴(yán)格的，誰(shuí)要是真的在后廚的衛(wèi)生上馬馬虎虎，那真的是生意不想做了?！痹诟繓|Terry聊天的時(shí)候，就聽他說(shuō)起過(guò)。因?yàn)檫M(jìn)過(guò)兩家餐廳的后廚，面試或者是工作，都在那看他們工作。

　　讓我印象比較深刻的就是，每家餐廳都有一個(gè)大型的消毒設(shè)備 ，除了洗涮鍋的盤子、碗等都要高溫消毒之外，用的鍋、盆以及各種工具使用之后都要接著消毒之后再使用。所以如果做幫廚盡量別到西餐廳，因?yàn)樗麄冇懈鞣N各樣的設(shè)備 ，消毒時(shí)如何清洗、如何放進(jìn)消毒機(jī)都會(huì)讓人一個(gè)頭兩個(gè)大。

　　而餐廳的主廚也告訴我，在后廚不能直接把后廚的污水倒進(jìn)污水管道，所有的餐館必須強(qiáng)制安裝油水分離系統(tǒng)，分離出來(lái)的油也會(huì)有專人定期來(lái)收。所以基本上都看不到有油污。另外，餐廳的規(guī)模不管大小，抽油煙機(jī)個(gè)頭都不算小，而且都十分干凈整潔，不見油星?！跋癯橛蜔煓C(jī)的大小，根據(jù)爐灶的多少也有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，并且有專門的清潔機(jī)構(gòu)每?jī)芍芮謇硪淮?。衛(wèi)生監(jiān)管部門會(huì)有專人不定期抽查，如果發(fā)現(xiàn)有沒(méi)清理的情況，會(huì)進(jìn)行很嚴(yán)厲處罰。”