德國(guó)留學(xué)：德國(guó)人的煮雞蛋神器

　　在德國(guó)人眼里，煮雞蛋不是簡(jiǎn)單的小事。他們認(rèn)為煮雞蛋重要的是對(duì)時(shí)間的控制。為此還特地發(fā)明了蛋鐘。 蛋鐘的種類很多，有電子的、機(jī)械的和沙漏的，在德國(guó)一般商鋪或超市里都能見到。

　　電子蛋鐘十分精密，計(jì)時(shí)準(zhǔn)確無誤，而且造型小巧美觀。深受年輕人和有極強(qiáng)時(shí)間觀念的德國(guó)居民喜歡;機(jī)械的蛋鐘比較側(cè)重美觀，大都帶有裝飾的味道，像八音盒一樣，有非常漂亮的外觀造型。煮雞蛋時(shí)，把它上足發(fā)條，立馬就會(huì)奏出美妙的音樂，一首曲子奏完，雞蛋也就煮熟了。這類蛋鐘，里面存有多種樂曲，任主人挑選，煮蛋的過程，就成為欣賞音樂的過程。主人一邊煮雞蛋，一邊聽音樂，還可以一邊做其他事情;還有種蛋鐘是用沙漏的，是德國(guó)人廚房里最常見的物件，既是實(shí)用的計(jì)時(shí)用具，也是高雅的擺設(shè)。有的沙漏是玻璃做的，做工精良。像一架顯微鏡精確度也很高。

　　僅有蛋鐘似乎還不足以讓德國(guó)人滿意。德國(guó)人還有專門的煮雞蛋器。煮熟后有輕微的蜂鳴聲提示，就能調(diào)到保溫檔。只要添加固定的水和蛋，煮出來的雞蛋總是火候正好，而且節(jié)約能源，清潔衛(wèi)生，還環(huán)保。市場(chǎng)上還有可調(diào)節(jié)煮蛋硬度的煮蛋器，五六十歐元一個(gè)。

　　跟蛋鐘一樣，煮蛋器也有好多種，有煮1只蛋的，有煮2只蛋的，有煮3只蛋的。德國(guó)人大都喜歡用煮1只雞蛋的，下面焊有托盤，加滿水，1分鐘水就開了，3分鐘關(guān)火。關(guān)火之后利用余熱再煮3分鐘，把雞蛋煮到剛剛達(dá)到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的狀態(tài)。接下來用涼水泡3分鐘，這個(gè)時(shí)候蛋殼可以很容易地打開。德國(guó)人認(rèn)為，這樣做才標(biāo)準(zhǔn)。這種煮蛋方法，能使雞蛋達(dá)到最佳營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，比中國(guó)人的煮蛋方法節(jié)約了4/5的水、2/3的熱。

　　德國(guó)人煮雞蛋不像我們用的是模糊哲學(xué)，而是按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范去做，不但雞蛋能煮熟，而且環(huán)保節(jié)能，還能保持最高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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