解讀留學美國之食品科學專業(yè)

　　留學美國是很多學生的夢想，不過美國大學專業(yè)中有很多熱門專業(yè)在國內的境況不是很好，但在美國卻是很熱門且就業(yè)前景很好。例如食品科學專業(yè)。Food Science在美國沒有在中國這么冷，由于美國食品加工產業(yè)發(fā)達，食品專業(yè)在那邊的就業(yè)環(huán)境相當好，根據(jù)美國的官方統(tǒng)計，博士的平均起薪是7萬美金/年，本科4萬美金/年。那我就為簡單介紹食品科學專業(yè)在美國研究生申請的一些情況，以便大家更了解這一專業(yè)。

　　以下是有食品科學專業(yè)研究生課程的學校:

　　Purdue(普渡大學西拉法葉分校，綜合排名56)：食品很強，不過文章數(shù)不多，感覺Purdue的出現(xiàn)率并不多，不過它的Faculty很強大，申請時不宜錯過，競爭很激烈。要求GRE verbal 〉400，Quantitative 〉500，Analytical Writing 〉4.0。托福 〉80，TWE 〉4.0。這樣的要求應該不算高，不過你要是低于這個標準，千萬別申請。Purdue是幾大名校中最重視GT的。IFT主席就在Purdue。它的方向很全面，F(xiàn)ood Chemistry、Food Microbiology、Food Processing(Engineering)每一個分支都有強大的教授陣容。

　　Cornell(康奈爾大學，綜合排名15)：據(jù)說美國食品專業(yè)是Top 1，Cornell是美國常春藤盟校中唯一開設食品專業(yè)的大學，綜合實力非常強，研究方向很全面，涉及所有食品科學的研究方向。每年來自世界各地的申請者非常多。Cornell的特點是它的食品教授陣容有些來自其他系，學生可以接觸到不同背景的教授，也可以拜他們?yōu)閷煛ornell沒有GRE的底線，聲稱只看申請者綜合實力，他們的教授都很熱情，小秘也很熱情，有疑問的話發(fā)E-mail給小秘有去必有回。無處不顯示名校風范。

　　UC-Davis(加州大學戴維斯分校 綜合排名39)：都說它的食品科學是全美第二，確實很強，Davis同樣沒有GRE底線(你會發(fā)現(xiàn)，越是排名高的名校，對GRE越是沒有底線要求)。Davis在加州，地理位置和氣候是Purdue和Cornell不能比的，所以申請的人很多，錄取比大概100:15，很激烈。Davis的另一個特點是給的獎學金少，據(jù)Pertersons統(tǒng)計，fellowship居然1年1萬都不到，RA也只有1.1萬/年，在加州生活起來有些拮據(jù)，不過應該足夠了。Davis食品系資金偏少，據(jù)浙大在Davis讀食品的同學說，食品系最近錢少，就是有一點錢也給國內學生了。

　　Rutgers(羅格斯大學新布論茲維克分校綜合排名 64)：Rutgers是新澤西州立大學，是食品專業(yè)申請的熱門學校，食品教授陣容強大，有好幾個IFT fellow在里面。食品化學方向的幾個教授居然有人問鼎Nature和Science，很了不起。學生也非常多，因為新澤西食品工業(yè)發(fā)達，有很多食品公司的研究人員在里面充電，或充當part time student，學校的資金也很多，給的獎學金也高(不過在新澤西物價高昂)，實驗室裝備精良。它對GRE的要求是這樣說的：V 400以上，但最好是500，Q最好700以上，托福最好80以上，拿TA的話最好90以上。要求不算高。

　　UGA( University of Georgia佐治亞大學，綜合排名56)：它的食品專業(yè)非常強大，教授很多，系主任是LWT主編，他是美國食品界的大紅人，不知道為什么就算不是LWT上的論文，很多其他學校的人發(fā)文章都要寫上他的名字，也許他的合作研究比較多。我投稿的時候與他有過E-mail聯(lián)系。來自中國的訪問學者很多，好像中國人很多喜歡去那里。對GRE沒有底線要求。研究生院的辦事方式有點死板，申請材料明明很完善，它也要看出點問題來，要你重新寄材料或糾正某個材料上的"錯誤"，給他們自己找麻煩，他們也不厭其煩。

　　OSU (Ohio State University俄亥俄州立大學，綜合排名56)：OSU是中國學生的大眾情人，它的地理位置很好，五大湖的熱門學校。很多人喜歡申請，中國學生有3000人，據(jù)說到了那里只講中文都能過日子，反正滿大街都是中國人。該校食品與營養(yǎng)系很強，學生也多，化學、微生物、工程都涉及一點。對GRE的要求是V+Q>1000，AW不低于3.0，很弱智吧，呵呵。

　　UMN (University of Minnesota明尼蘇達大學，綜合排名64)：該校排名位于美國前列，雖然很冷，是中國人申請的熱土。食品系很強，畢業(yè)于麻省理工的Labuza曾經是食品貨架期理論的奠基人，他在80年代的經典著作仍然被廣泛引用，是個大碗級人物，目前仍活躍于UMN的食品系。我們的李掌門曾在該校學習過。就是申請費貴一點，要75美刀。UMN對GRE沒有底線要求，聲稱"We do not have prerred minimum GRE score"，很開明的大學。UMN很重視GPA和研究能力，如發(fā)表的文章等。

　　TAMU (Texas A&M University德州農工大學，綜合排名63)：該校排名位于美國前列。食品系很強，研究生有61人。申請費很貴75刀，中國人的熱門學校，理工農實力都很強。TAMU很古怪，規(guī)定只要GRE verbal高于400就不用考托福了，考了也不用寄。它對GRE的要求是V+Q〉1100。該規(guī)定針對全校所有專業(yè)的學生，是我見過的唯一一所可以免托福的學校。TAMU唯一的不好就是交稅很多，好像是周內學費。紫霞上說它地理位置很偏，是中國的青海西藏。

　　PSU(Pennsylvania State University賓夕法尼亞州立大學，綜合排名47)：該校綜合實力很不錯，也是申請的熱門，理工農都很好。食品系很強，PSU食品系中國學生也不少，食品化學、微生物、工程一應俱全，教授陣容強大。賓州地理位置好。對GRE的要求是V+Q〉1000。

　　ORST(Oregon State University俄勒岡州立大學，綜合排名140)：俄勒岡州在美國西海岸，俄勒岡州立大學食品系很強，Cornell的系主任是那里畢業(yè)的。食品化學、微生物、工程都很有特色，有研究生35人，其中國際學生29人。學校所在地Corvallis屬海洋氣候，1月平均溫度7度，夏季很少超過30度，非常適宜，景色迷人。該校食品系資源和設備都很先進，Corvallis以北100公里就是美國的玫瑰城波特蘭，ORST食品系在那里有一個"食品創(chuàng)新研究中心"，俄勒岡西北部靠海的Astoria 建有"海洋食品研究中心"，學生機會很多。對GRE的要求是V+Q〉1000。

　　WISC (University of Wisconsin-Madison威斯康辛大學麥迪遜分校，綜合排名45)：該校食品系強大，尤以乳品和微生物研究聲名卓著。但是，該校食品系并不歡迎國際學生，明顯表示：他們的獎學金只提供給本國學生、或者本科在美國念的學生，很可惜。

　　MSU (Michigan State University密歇根州立大學，綜合排名79)：該校食品與營養(yǎng)系不錯，食品系的教授不太多。但申請之后發(fā)現(xiàn)毫無音訊，發(fā)E-mail也沒人回應，總之是懶得理，主頁上也沒有小秘的E-mail。材料到沒到，全不全，他們一概不通知。

　　VT( Virginia Tech弗吉尼亞理工大學，綜合排名69)：很不錯的學校，食品系的教授并不多，學生不少，國際學生少。不過很友好，鼓勵國際學生申請。該校綜合實力在美國還不錯，理工農實力都很好。該校食品系對托福的要求是88分，如果托福成績少于105分，VT要求每位學生入學時參加一個摸底考試，如果考不過，你會被要求參加一門外語培訓課，不計學分。

　　UIUC (University of Illinois-Urbana Champaign伊利諾伊大學香檳分校，綜合排名47)：玉米地大學，綜合實力很強，申請的大熱門。食品系也比較強，好像偏生物的多一些，托福要求103。

　　以上只是簡單介紹了食品科學專業(yè)及其相關的美國大學，大家感興趣的可以作為參考。至于其他的一些問題，除了直接登錄學校網站，還可以咨詢我，我會為大家提供最貼心的服務。
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