生動有趣的課程：阿德雷德大學(xué)葡萄酒課程

　　隨著中澳貿(mào)易往來的增多，中國市場上無論是超市、餐廳還是專賣煙酒的商店里澳大利亞的葡萄酒品牌也越來越多。在澳洲國內(nèi)，有釀酒學(xué)課程的大學(xué)也一直以來都吸引著不少學(xué)生。有些學(xué)生是對葡萄酒有著濃厚的興趣，有些學(xué)生則是考慮到學(xué)完以后可以進入該行業(yè)從而發(fā)展自己的事業(yè)。

　　阿德萊德大學(xué)釀酒學(xué)碩士專業(yè)學(xué)生阿里森?唐娜鮑姆(Alyson Tannenbaum)認為，她之所以選擇這個專業(yè)，是因為釀酒的過程在她看來，是科學(xué)和藝術(shù)的相互融合。在一年半的時間內(nèi)，該專業(yè)的碩士學(xué)生會就葡萄栽培、釀酒工藝、原料處理及相關(guān)科學(xué)概念展開全方面的理論學(xué)習(xí)和實際操作。

　　實際上，據(jù)唐娜鮑姆自己介紹，她之前其實都是在做一些和工程有關(guān)的事情。而之所以轉(zhuǎn)去學(xué)習(xí)釀酒，是因為她覺得這是一種真正能通過自己雙手實現(xiàn)的，和自然足夠親近的事業(yè)。唐娜鮑姆相信，雖然釀酒學(xué)的就業(yè)前景比不上工程學(xué)，但只要自己保持足夠熱忱，結(jié)果一定會是好的。

　　阿德萊德大學(xué)的農(nóng)業(yè)、食品及葡萄酒學(xué)院，設(shè)有和釀酒和葡萄種植有關(guān)的多門學(xué)士和碩士課程，是澳洲為數(shù)不多提供相關(guān)專業(yè)課程的大學(xué)。關(guān)于本專業(yè)學(xué)生的就業(yè)問題，阿德萊德大學(xué)負責(zé)教授相關(guān)課程的保羅?格賓(Paul Grbin)認為，過去五年內(nèi)釀酒業(yè)市場的供求比較穩(wěn)定，但他相信需求量在近期會有提升。

　　釀酒業(yè)是阿德萊德城市的特色，需要特別指出的是，該市市內(nèi)還坐落著全澳最大的葡萄酒中心。作為阿德萊德大學(xué)的一部分，同時也是城市的主要景觀之一，該中心除了提供美酒佳肴之外，還為游客開設(shè)了豐富多彩的和釀酒有關(guān)的課程，而像澳大利亞紅酒鑒賞這樣的科目，還特別設(shè)有服務(wù)華人的、以中文普通話教授的課程。

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　　天津澳際留學(xué) 崔老師

　　2014.11.20?