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法國(guó)Cafa-Formations法國(guó)侍酒師品酒師學(xué)校申請(qǐng)服務(wù)

2015/11/20 14:44:33 澳際教育 編輯： 瀏覽次數(shù)：2173 移動(dòng)端
學(xué)校簡(jiǎn)介：
Cafa-Formations是一所研究葡萄酒及酒精飲料專業(yè)品鑒的學(xué)院，它成立于1986年，坐落在法 國(guó)波爾多市中心的Chartrons街區(qū)（自1個(gè)世紀(jì)以來，法國(guó)波爾多有實(shí)力的葡萄酒商多坐落于此街區(qū)），我們歡迎來自世界各地喜愛葡萄酒的學(xué)生，來此學(xué) 習(xí)掌握葡萄酒的專業(yè)品鑒技術(shù)，了解葡萄酒釀造工藝。
酒品鑒員等等。

熱門專業(yè)：紅酒管理

專業(yè)介紹：

《法語語言與法國(guó)葡萄酒》 一學(xué)年
Fran?ais Langue Etrangère et Vins de France
《法語語言與法國(guó)葡萄酒》這門課程內(nèi)容豐富多彩，學(xué)校位于被列入世界文化遺產(chǎn)的法國(guó)歷史名城－波爾多。您不 僅能夠?qū)W習(xí)增進(jìn)您的法語水平，還能學(xué)到法國(guó)葡萄酒的專業(yè)知識(shí)：波爾多葡萄酒，勃艮第葡萄酒，阿爾薩斯葡萄酒，盧瓦河葡萄酒，普羅旺斯葡萄酒，香檳區(qū)葡萄酒 等等法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。精通品酒技術(shù)并為進(jìn)入國(guó)際侍酒師學(xué)校打好基礎(chǔ)。提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)：您可以選擇做四個(gè)星期在酒莊／商店／酒窖／餐廳的實(shí)習(xí)來實(shí)踐您的所學(xué)， 葡萄酒行業(yè)的大門向你敞開。
－實(shí)用并精進(jìn)您的法語水平
密集學(xué)習(xí)與拓展學(xué)習(xí)并重的法語課程安排，針對(duì)從A1到C2的不同法語水平。
－探索葡萄酒，烈酒和法國(guó)美食的世界
葡萄酒與烈酒：
釀造基礎(chǔ)課
法國(guó)葡萄酒概述
侍酒服務(wù)指導(dǎo)
品酒課
法國(guó)美食:
實(shí)踐課
法餐與甜點(diǎn)
理論課
學(xué)費(fèi)： 3145 歐元

《法語語言與法餐廚藝》 一年
Fran?ais Langue Etrangère et Cuisine Fran?aise
－實(shí)用并精進(jìn)您的法語水平
密集學(xué)習(xí)與拓展學(xué)習(xí)并重的法語課程安排，針對(duì)從A1到C2的不同法語水平。
－法餐廚藝
備菜
基礎(chǔ)料理與醬汁
－醬汁調(diào)配
－腌制
－濃湯
－熏魚
法餐料理方法
－煮 烤 熏 炒 燒
－肉類處理方法
－蔬菜處理方法
－魚類處理方法
甜品
－面點(diǎn)
－奶昔
－糕點(diǎn)
提供四個(gè)星期的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)（可選擇）！
學(xué)費(fèi)： 3 145 歐元

《品酒師顧問》（一年完成或兩年完成）法語授課或英文授課
Conseiller en Sommellerie
－ 職業(yè)介紹:
品酒師職業(yè)主要是向顧客介紹各種葡萄酒的特點(diǎn)。在決定與供貨商談判之前，首先要做品酒鑒定。建議應(yīng)符合該整 體、規(guī)模、知名度和客戶的要求. 在鑒定酒的年份后，特別提倡首先把酒分類，列表。確保所有酒精飲料的市場(chǎng)管理。同時(shí)做到建議顧客葡萄酒與菜肴的搭配。品酒師也需要有開啟酒塞與斟酒的技 能。
在技能和技巧方面，主要涉及葡萄種植和葡萄酒的釀造，熟知佳釀葡萄酒和葡萄酒釀酒商的各種酒性的特點(diǎn)。
總體來說，我們可以發(fā)現(xiàn)專業(yè)品酒師資格證書會(huì)運(yùn)用到：酒務(wù)總管、葡萄酒進(jìn)口商、葡萄酒分發(fā)商、高級(jí)葡萄酒餐廳經(jīng)營(yíng)者、酒窖總管，葡萄酒文化教育者，專業(yè)葡萄酒品鑒員等等。
專業(yè)品酒師是一個(gè)精通葡萄酒，烈酒，香檳的專家。他廣泛的知識(shí)度可以讓他在無論是酒店還是葡萄酒專賣店都能盡顯其能。
－ 招生對(duì)象:
? 現(xiàn)任品酒師, 希望考取專業(yè)證書人士
? 擔(dān)任酒店，餐飲和服務(wù)業(yè)人士
? 酒類代理，進(jìn)口，批發(fā)，零售和銷售服務(wù)人士
? 有興趣從事萄葡酒或品酒師行業(yè)者
? 從事葡萄酒專欄，寫作和出版業(yè)者
? 對(duì)萄葡酒有興趣人士
? 政府酒類監(jiān)管人員
? 酒店, 旅游，餐飲, 學(xué)校教職員
? 葡萄酒教育人士
? 法語需達(dá)到B2水平

教學(xué)目標(biāo)：
－研究并挑選酒窖用酒
－葡萄酒及烈酒的品鑒
－管理酒窖和開展銷售業(yè)務(wù)
－葡萄酒及其他酒精飲品咨訊顧問
－組織推廣活動(dòng)和品酒活動(dòng)
課程組成：
－釀造技術(shù)和葡萄酒概述
－實(shí)用英語
－貿(mào)易
－其他飲品
－侍酒服務(wù)
－參觀
－法律
－葡萄酒市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)
在課程期間：
－ 15個(gè)星期課程
－ 兩個(gè)星期實(shí)習(xí) （葡萄酒釀造）
－ 六個(gè)星期實(shí)習(xí) （酒類營(yíng)銷）
－ 一到兩個(gè)星期實(shí)習(xí) （銷售經(jīng)驗(yàn)）
學(xué)費(fèi)： 6 450 歐元（一年完成）
6 800 歐元（兩年完成）
英文授課：
567小時(shí)的課程被安排在17個(gè)星期里
－10月6日到2月20日 實(shí)習(xí)
－六周貿(mào)易領(lǐng)域?qū)嵙?xí)（銷售－直接銷售，間接銷售，B2B銷售，B2C銷售）
－6月8日到6月20日實(shí)習(xí)報(bào)告
學(xué)費(fèi)： 6450 歐元 （一年完成）

入學(xué)條件：
培訓(xùn)費(fèi)：法語&法國(guó)葡萄酒 3145歐元
法語&法餐廚藝 3145歐元
品酒師一年制（法語授課）6450歐元
品酒師兩年制（法語授課）6800歐元
品酒師一年制（英語授課）6450歐元

培訓(xùn)時(shí)間：一個(gè)學(xué)年或兩個(gè)學(xué)年（針對(duì)品酒師法語授課專業(yè)）
授課語言：法語，英語
報(bào)名條件：品酒師法語授課專業(yè)法語水平達(dá)到B2
針對(duì)人士：葡萄酒愛好者的深入學(xué)習(xí)，想要從事葡萄酒行業(yè)，或葡萄酒職業(yè)人士的進(jìn)修等。

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