邀您共享英式下午茶

?邀您共享英式下午茶

英式下午茶，一種身份象征，一種社交方式，也是最標(biāo)志性的英倫生活。習(xí)大大到訪英國時(shí)，查爾斯王子夫婦就專程在住處克拉倫斯王府請(qǐng)習(xí)大大和彭麻麻享用了英式下午茶。
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而今天下午，邀您共享英式下午茶！
英式下午茶是怎么來的？
標(biāo)準(zhǔn)的英式下午茶（Afternoon Tea），來自英國貴族的傳統(tǒng)生活：他們住鄉(xiāng)下的大房子，早餐吃得豐盛，午餐相對(duì)簡便（可能只是色拉或三明治），晚餐大約在8點(diǎn)至8點(diǎn)半開始。
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據(jù)悉，下午茶的發(fā)明者公爵夫人安娜瑪麗亞女士經(jīng)常在下午3-5點(diǎn)感到饑腸轆轆，于是她在下午安排女仆備好面包、奶油、茶，邀請(qǐng)三五知己，一同品茶聊天享受午后時(shí)光。逐漸地，其他的名媛貴婦們也學(xué)起了這個(gè)聚會(huì)方式。這樣的聚會(huì)越來越正式、奢華，從貴婦們的閨房移到會(huì)客廳。沒多久，下午晚些時(shí)候，上流社會(huì)的紳士和淑女們都一齊酌著紅茶、捏著三明治享用這美好的下午小憩了。
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下午茶喝什么？
一套英式下午茶必須有的組成部分：茶、三明治、蛋糕與甜點(diǎn)。
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標(biāo)準(zhǔn)的英式下午茶，肯定是用三層的這種架子放著的。從上往下數(shù)，第一層是手工餅干或蛋糕及各種小甜點(diǎn)；第二層是是傳統(tǒng)司康餅配果醬和凝脂奶油；第三層則是各種口味組合的三文治。
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食用點(diǎn)心時(shí)應(yīng)由咸到甜自下而上，現(xiàn)在讓我們按照這個(gè)順序一層一層來細(xì)說。
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最下面一層是咸的Finger Size三明治。英式下午茶三明治最不能缺少的口味：黃瓜、Cream Cheese、蘇格蘭煙熏三文魚與切碎的白煮雞蛋。其它常見的口味有火腿、Cheddar Cheese、腌黃瓜和土豆等等。
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中間一層是司康餅（Scone），又稱英式松餅，是英式下午茶必備的茶點(diǎn)。它新鮮烤出，熱乎乎地端上來，一定要配凝脂奶油和果醬趁熱吃噢！
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UK Tea Council每年都會(huì)評(píng)出「年度最佳下午茶地點(diǎn)」，2013年的獲勝者是白金漢宮附近的The Goring Hotel，獲獎(jiǎng)理由是“提供新鮮出爐、質(zhì)量控制得近乎完美的Scone”——足可見Scone在英式下午茶中的地位舉足輕重。
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最上層是甜點(diǎn)，如水果塔、海綿蛋糕等。這層的品種很多樣，也是每個(gè)店最能發(fā)揮創(chuàng)意的地方。
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還有一樣最重要的，茶。在英國，下午茶必須是紅茶。紅茶有很多種，比如大吉嶺、正山小種以及錫蘭。而如今比較受歡迎的，是錫蘭茶。關(guān)于紅茶里加牛奶還是加檸檬的問題，完全看個(gè)人口味。


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下午茶怎么喝？
在大多數(shù)英國酒店里提供的下午茶，實(shí)際上是“high tea”。傳統(tǒng)上，上流社會(huì)的下午茶是“l(fā)ow afternoon tea"，而且一般是在下午4點(diǎn)左右。High tea是指中層或下層在下午5點(diǎn)左右的下午茶，而且提供的點(diǎn)心的量會(huì)更大。因?yàn)樯狭魃鐣?huì)是坐在很舒適的沙發(fā)里吃，而high tea是坐在高背椅、放在晚餐桌上吃的，位置要“高”很多，所以是“high”tea。
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以下則是在享用下午茶時(shí)的一些注意事項(xiàng)：
??? 如果在酒店享用下午茶，穿著較為正式的服裝。
??? 食用司康，一般來說先涂果醬再涂奶油，涂一層吃一口，再涂一層再吃一口，直接下手不必使用刀叉。
??? 咖啡奶茶的小勺只是用來攪拌糖和奶與茶的充分混合，用完后放在茶杯托盤里，不可停留在茶杯里。
??? 壓低音量說話以免打擾周圍的客人。
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下午茶去哪喝？
介紹了這么多，相信大家都很想知道在英國何處可以喝到正宗的英式下午茶。下面給大家推薦幾家店，在英國留學(xué)或旅游的朋友不要錯(cuò)過了喲。
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1．Hotel Ritz
利茲酒店的下午茶，在游客中頗負(fù)盛名。從吊燈簾幕到骨瓷茶具，每樣都古典奢華到極致，而老派的貴族名媛也時(shí)常流連于此


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2．Bettys York
這家店的下午茶號(hào)稱是英國最有名的下午茶，提供精致美味的下午茶點(diǎn)心，無論陰雨晴天長年排隊(duì)。連女王都吃過的下午茶，你怎么能錯(cuò)過！

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3．Charidge's Hotel
這里的下午茶被評(píng)為2011年度的“倫敦最佳下午茶”。無與倫比的服務(wù)和誘人的下午茶品吸引著全球各地的旅客，就連亞洲的品茶專家都紛紛慕名而來。他們不僅沉醉在瑰麗宏偉的藝術(shù)建筑中，更沉醉于下午茶的杯光碟影間。

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