2017年英國家庭流行后院養(yǎng)豬

　　英國人是出了名的喜愛園藝，因此許多英國家庭都會在自家后院栽培花草，但最近這些家庭開始流行在自家后院里養(yǎng)一兩頭豬的新風(fēng)尚，人們除了對經(jīng)濟因素的考慮，還希望由此品嘗到最鮮美、最安全的豬肉。

　　悄然興起

　　不要認為在城市養(yǎng)豬是天方夜譚，只要有牢固的籬笆、豬舍和約83平方米的空間以及水槽和飼料槽，就可以為小豬在后院安個家。一旦掌握飼養(yǎng)方法，養(yǎng)豬和養(yǎng)雞差不多，只是需要更堅固的柵欄。

　　此外，飼養(yǎng)者還須從英國環(huán)境、食品與農(nóng)村事務(wù)部獲得一個養(yǎng)豬許可號碼。

　　著名電視烹飪節(jié)目主持人戈登·拉姆齊可能是后院養(yǎng)豬之風(fēng)的引領(lǐng)者。他曾在倫敦的家中飼養(yǎng)過兩頭小豬，供烹飪用。他當(dāng)時將小豬安置在后院的特制豬舍內(nèi)。

　　英國《每日郵報》6日援引比奇米爾小豬公司負責(zé)人琳達·麥克唐納-布朗的話報道：“去年，購買小豬和豬舍的城鎮(zhèn)顧客數(shù)量增加40%。”比奇米爾小豬公司總部設(shè)在拉納克郡，提供豬舍等養(yǎng)豬所需物品的一站式服務(wù)。

　　麥克唐納-布朗的丈夫格雷厄姆說：“去年，我不斷把豬舍運送進城鎮(zhèn)，從市郊到市中心購買人數(shù)均有所上升?！?/p>

　　原因不一

　　城鎮(zhèn)人后院養(yǎng)豬的新風(fēng)潮不禁讓人想起戰(zhàn)爭年代。那時，在后院養(yǎng)一頭豬和種一片菜一樣普遍。

　　格雷厄姆分析說，城鎮(zhèn)人養(yǎng)豬原因不一?！坝行┤税研∝i作為寵物，大部分人養(yǎng)豬則是為了食用。有句諺語說得好，除了豬叫，豬身上所有東西都有用”。

　　從經(jīng)濟角度考慮，自己養(yǎng)豬比較便宜。飼養(yǎng)者花費約60英鎊(約合102美元)買一頭8周大的斷奶小豬。4個月后，小豬年齡達到屠宰標(biāo)準(zhǔn)且重量增加到約59千克，市場價值約350英鎊(595美元)。

　　飼養(yǎng)者可以找一家屠宰場或屠夫幫忙宰殺，獲取新鮮豬肉。這種豬肉鮮嫩多汁，顯然好過超市貨架上出售的豬肉。

　　新手指南

　　《每日郵報》特意為有意飼養(yǎng)小豬的新手刊登飼養(yǎng)入門指南，幫助他們掌握基本飼養(yǎng)技巧。

　　例如，小豬每天消耗約1千克至1.5千克豬食。當(dāng)小豬想進食時便會發(fā)出噪音，如果不是早起者，又不想在睡夢中被吵醒，別從早晨7時開始給它們喂食。

　　另外，一頭59千克重的豬可被食用部分重約50千克。其中豬肉可以制作香腸、培根和豬排等，而豬肝、豬腎、豬舌、豬頰和豬蹄經(jīng)烹飪后都是美味佳肴。

　　飼養(yǎng)者必須在后院搭建牢固的柵欄，因為饑餓的小豬會啃食花園里任何可供食用的東西。

　　《每日郵報》還說，把小豬當(dāng)作寵物飼養(yǎng)也是不錯的選擇。小豬很聰明，可以學(xué)會約150種小把戲，比寵物狗多一倍。

　　“在城市里養(yǎng)豬的確不容易，但它們是十分有趣的動物，”《家庭農(nóng)夫》雜志編輯保羅·皮科克說，“許多人來詢問，‘我們可以養(yǎng)豬嗎?我們需要做些什么?’我認為除了剛開始和屠宰時有點困難，其他時候養(yǎng)豬和養(yǎng)狗一樣。”