民以食為天：荷蘭日常飲食

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很多同學(xué)都會(huì)問(wèn)我，在荷蘭每天都吃些什么呢?有沒有米飯和白面呢?今天就給大家八一八荷蘭人的日常飲食。

荷蘭人從三餐到糕點(diǎn)，樣樣都少不了馬鈴薯，說(shuō)馬鈴薯是荷蘭人的代名詞也不為過(guò)，荷蘭人吃馬鈴薯主要有兩種方式：一種是將馬鈴薯削皮煮爛后，攪碎成泥，沾上各種調(diào)料，類似與我們經(jīng)常吃的土豆泥。另一種就是將馬鈴薯切條或塊油炸，原來(lái)在學(xué)校宿舍，經(jīng)常看見荷蘭人坐在沙發(fā)上一邊吃薯?xiàng)l，一邊看電視，以至于現(xiàn)在一聽到“Coach Potato(沙發(fā)馬鈴薯)”，腦海中就浮現(xiàn)慵懶的荷蘭人，坐在沙發(fā)上吃薯?xiàng)l的畫面。

除了主食馬鈴薯以外，經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上的就是各種各樣的沙拉，萵苣、生菜、番茄、胡蘿卜、玉米、洋蔥，搭配上荷蘭人最愛吃的奶酪和各式奶油，沙拉就變成了餐桌上的調(diào)味劑。

臨海而居的荷蘭，捕魚業(yè)發(fā)達(dá)，最重要的漁場(chǎng)在北海，從事漁業(yè)的人口就達(dá)10萬(wàn)人居多，荷蘭人的餐桌上自然少不了各式的海鮮，在荷蘭經(jīng)?？梢钥匆姾ｕr小吃店，主要賣的就有鯡魚、炸魚塊蘸美乃滋，是荷蘭人逛市場(chǎng)除了買炸薯?xiàng)l吃之外，另一種受歡迎的零食。

荷蘭人冬天都會(huì)煲湯，愛喝也愛煮，不常下雪的荷蘭，冬天也有氣溫到達(dá)零下的時(shí)候，這時(shí)就得靠標(biāo)榜“飽足”、“美味”、“營(yíng)養(yǎng)”三大好處的美味冬日湯--荷蘭豌豆湯來(lái)抵抗嚴(yán)酷的寒冬了。這種湯除了豌豆、馬鈴薯以外可以依據(jù)個(gè)人的口味加入瘦肉、蔬菜等，放入鍋內(nèi)大火慢煮，最后再放入一些香腸和培根，攪勻后濃稠成湯，做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，冬天最棒的就是從冷颼颼的外面回到家中，馬上來(lái)一碗豌豆湯，覺得生活真是幸福啊!~~

荷蘭人餐餐不忘來(lái)點(diǎn)奶酪，出口乳制品近千年，奶酪早就是荷蘭的國(guó)民美食，這邊湯里撒一點(diǎn)，那邊面包里夾一點(diǎn)，沒有奶酪的人生，就像離開水的魚。荷蘭人平均每個(gè)人每年要吃上8公斤的奶酪(Kaas),我想荷蘭男生身高普遍為185cm，女生身高則約為174cm也和經(jīng)常吃奶酪有直接的關(guān)系吧。荷蘭從13世紀(jì)就開始出口乳制品到世界各國(guó)，每年超過(guò)40多萬(wàn)噸的奶酪和乳制品出口量，始終高居世界第一，不愧其全球知民的乳制品生產(chǎn)大國(guó)。

從以上看出荷蘭的每餐每食，似乎都是高熱量和高脂肪，但荷蘭人的平均壽命卻日漸增長(zhǎng)，究其原因會(huì)發(fā)現(xiàn)，荷蘭人雖餐餐簡(jiǎn)單，卻重視飲食的搭配和健康，這與長(zhǎng)久形成的食品加工和安全產(chǎn)業(yè)鏈密切相關(guān)，很多同學(xué)便將想學(xué)習(xí)食品專業(yè)的目光投放到了荷蘭，荷蘭學(xué)習(xí)食品可以選擇哪些學(xué)校呢?