很多同學(xué)都會問我,在荷蘭每天都吃些什么呢?有沒有米飯和白面呢?今天小編就給大家八一八荷蘭人的日常飲食。
荷蘭人從三餐到糕點,樣樣都少不了馬鈴薯,說馬鈴薯是荷蘭人的代名詞也不為過,荷蘭人吃馬鈴薯主要有兩種方式:一種是將馬鈴薯削皮煮爛后,攪碎成泥,沾上各種調(diào)料,類似與我們經(jīng)常吃的土豆泥。另一種就是將馬鈴薯切條或塊油炸,原來在學(xué)校宿舍,經(jīng)??匆姾商m人坐在沙發(fā)上一邊吃薯條,一邊看電視,以至于現(xiàn)在一聽到“Coach Potato(沙發(fā)馬鈴薯)”,腦海中就浮現(xiàn)慵懶的荷蘭人,坐在沙發(fā)上吃薯條的畫面。
除了主食馬鈴薯以外,經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上的就是各種各樣的沙拉,萵苣、生菜、番茄、胡蘿卜、玉米、洋蔥,搭配上荷蘭人最愛吃的奶酪和各式奶油,沙拉就變成了餐桌上的調(diào)味劑。
臨海而居的荷蘭,捕魚業(yè)發(fā)達,最重要的漁場在北海,從事漁業(yè)的人口就達10萬人居多,荷蘭人的餐桌上自然少不了各式的海鮮,在荷蘭經(jīng)常可以看見海鮮小吃店,主要賣的就有鯡魚、炸魚塊蘸美乃滋,是荷蘭人逛市場除了買炸薯條吃之外,另一種受歡迎的零食。
荷蘭人冬天都會煲湯,愛喝也愛煮,不常下雪的荷蘭,冬天也有氣溫到達零下的時候,這時就得靠標(biāo)榜“飽足”、“美味”、“營養(yǎng)”三大好處的美味冬日湯
--荷蘭豌豆湯來抵抗嚴(yán)酷的寒冬了。這種湯除了豌豆、馬鈴薯以外可以依據(jù)個人的口味加入瘦肉、蔬菜等,放入鍋內(nèi)大火慢煮,最后再放入一些香腸和培根,攪勻后濃稠成湯,做法相當(dāng)簡單,冬天最棒的就是從冷颼颼的外面回到家中,馬上來一碗豌豆湯,覺得生活真是幸福?。~
??? 荷蘭人餐餐不忘來點奶酪,出口乳制品近千年,奶酪早就是荷蘭的國民美食,這邊湯里撒一點,那邊面包里夾一點,沒有奶酪的人生,就像離開水的魚。荷蘭人平均每個人每年要吃上8公斤的奶酪(Kaas),我想荷蘭男生身高普遍為185cm,女生身高則約為174cm也和經(jīng)常吃奶酪有直接的關(guān)系吧。荷蘭從13世紀(jì)就開始出口乳制品到世界各國,每年超過40多萬噸的奶酪和乳制品出口量,始終高居世界第一,不愧其全球知民的乳制品生產(chǎn)大國。
從以上看出荷蘭的每餐每食,似乎都是高熱量和高脂肪,但荷蘭人的平均壽命卻日漸增長,究其原因會發(fā)現(xiàn),荷蘭人雖餐餐簡單,卻重視飲食的搭配和健康,這與長久形成的食品加工和安全產(chǎn)業(yè)鏈密切相關(guān),很多同學(xué)便將想學(xué)習(xí)食品專業(yè)的目光投放到了荷蘭,荷蘭學(xué)習(xí)食品可以選擇哪些學(xué)校呢?
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本科:
萬豪勞倫斯坦大學(xué):食品科技專業(yè)
海牙大學(xué):加工和食品科技
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研究生:
瓦格寧根大學(xué):食品安全專業(yè),食品科技專業(yè),食品質(zhì)量管理專業(yè)。
馬斯特里赫特大學(xué):健康食品創(chuàng)新管理專業(yè)
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小貼士:食品谷來自于英文Food Valley,最早是指在荷蘭瓦格寧根大學(xué)和研究中心為核心的一個地區(qū),聚集有大量國際頂級的跨國食品公司、科研院所和15000名活躍在食品和與之相關(guān)專業(yè)發(fā)展研究的技術(shù)人員,但更多是參與食品制造的公司,從而形成引領(lǐng)國際食品行業(yè)的知識和科研中心,是荷蘭食品及營養(yǎng)研究集群的所在地。
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當(dāng)今世界上較為有名的食品谷除荷蘭食品谷外,還有厄勒食品集群:以丹麥東部哥本哈根地區(qū)及瑞典西部為中心的世界最大的食品產(chǎn)業(yè)集群,大約有80家國際跨國公司和1000多家食品制造企業(yè)集聚在此;美國加州納帕谷:在美國加州納帕縣的大規(guī)模葡萄酒生產(chǎn)和研發(fā)基地,大約有400多家葡萄酒廠和1500多個葡萄園;意大利艾米利亞-羅馬涅食品集群:在意大利北部形成的食品產(chǎn)業(yè)集群,擁有1.5萬家以上的中小企業(yè),生產(chǎn)傳統(tǒng)的意大利火腿、奶酪和面條等食品和以大學(xué)為中心的大規(guī)模地方研究機構(gòu)